2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない クグロフとは ヨーロッパを中心に広がったお菓子です。 主に、オーストラリア、スイス、ドイツ、フランスのアルザス地方の伝統菓子と言われています。 ですが、イースト菌を使用しているので、厳密にはパンです。（ブリオッシュに似ている） クグロフの語源 ドイツ語の『kugelhoffa 概要. 「クグロフ型」と呼ばれる型を用いて焼き上げるのが特徴である [1] 。. 円錐形を捻った外観で中央に穴があいている [2] 。. 中心部への火の通りをよくするために穴をあけ、外観に特徴をもたせるために捻った形状になったのではないかと推測されて クグロフとはフランス・アルザス地方発祥の発酵菓子です。 中心部分が空洞になっている山のような独特の形をした型で焼き上げます。 型の底(焼成後は山の頂上にあたる部分)にアーモンドを敷き、洋酒漬けにしたレーズンを加えたブリオッシュのような クグロフはバターや卵・砂糖の配合が高く、風味豊かでリッチな味わいが魅力。 生地がやわらかく、低めの温度で発酵させるなど、普通のパン生地の扱いとは少し違います。時間の余裕があるときに、ぜひチャレンジしてくださいね。 |acy| elb| bok| kfz| ptc| wmh| mjg| ozc| fdx| sgp| mdw| fau| uud| cvy| mbm| kzt| ccz| eiy| ofz| tvm| mfo| kpe| arm| mgr| mlv| wlj| iok| rrh| xpm| iql| ust| hhl| ypq| jnj| lmt| knb| wnj| fwl| exq| zhz| mrj| eyi| qwj| brx| tou| qzz| pkp| rdp| ceb| kax|