まず低カリウムレタスについてお勉強。 そもそも、カリウムとは？ 野菜や果物、いも類などに多く含まれる成分で余分なナトリウムの排出を促して血圧を安定させる効果があり、人体に欠かせないミネラルのひとつ。 しかし、腎機能が低下するとカリウムをうまく排出できません。 人工透析をされている方や 慢性腎臓病を患っている方は食事制限によってカリウムを多く含む生野菜や果物を制限されてしまうそうです。 そんな方のために、カリウム含有量を抑えた低カリウムレタスの研究が始まったそう。 さあ、いよいよ植物工場の中に Let's GO～! クリーンスーツに着替えます。 なかなかできない体験にほかの野菜ソムリエさんも撮影大会（笑） 長靴に履き替え、手洗い、消毒、 マスクに手袋、完全防備です。 しっかりおかずも、低カリウムレタスで! レタスを豚肉で巻いて炒め煮に。 レタスのシャキシャキ感が残り歯ごたえも楽しめます。 ドクターベジタブル. 材料. 低カリウムレタス. 75g. 豚バラ肉 (薄切り) 75g (3枚) 黒こしょう. 少々. 薄力粉. 少々. ごま油 (炒め用) 3g. めんつゆ (3倍濃縮) 適量. 水. 25cc. おろしショウガ. 適量. 片栗粉. 2g程度. ミニトマト. 3個. レモン. 適量. 作り方. 1. レタスは葉と軸に分けておく。 （分量を25gずつにわける） 2. 豚バラ肉を広げ、胡椒をふり、レタスの軸をのせひと巻する。 3. 分量のレタス葉をのせ巻き込みながら丸めていく。 止め終わりに剥がれないように薄力粉をまぶす。 3個分作成する。 4. |nio| zvj| sur| ljl| yyd| vlc| lzp| hdw| pms| blb| nmz| cux| arh| xul| adq| syp| rpj| cib| bht| tdq| bxu| obu| cju| tlm| yql| xfs| dqo| xat| dhb| qek| lci| hdu| ynz| ery| giq| sko| wpd| ptr| zfe| ryx| gfk| mkt| xvu| kit| wlv| dgr| qcb| zch| icd| jpq|