本調査は牛乳・乳製品の消費構造の変化や動向を把握するため、牛乳・乳製品の消費・購入・嗜好等に関する基本的な項目を、地域・年代などに偏りが生じないように調査設計を行い、牛乳・乳製品の消費拡大方策を立案するのに役立つ資料を得ることを目的として実施した。 牛乳・乳製品の消費拡大のため、この調査結果が酪農乳業関係者にとどまることなく広く活用され、牛乳・乳製品の消費拡大を進める上での参考になることを期待する。 平成28年度. 全体版. 要約版. 平成27年度. 全体版. 要約版. 平成26年度. 全体版. 要約版. 平成25年度. 全体版. 要約版. 平成24年度. 全体版. 要約版. 平成23年度. 全体版. 要約版. このページに掲載されている情報の発信元. 生産量等の推移について. 生乳の生産量は、飼養頭数の減少等により減少傾向でしたが、生産基盤強化対策等により令和元年度に増加に転じ、令和3年度は765万トンでした(図1)。 なお、輸入乳製品を含む我が国の生乳の総需要は約1,200万トンとなっています。 牛乳等への仕向け量は、長期的には他の飲料との競合により減少してきましたが、近 年は健康志向の高まり等により横ばいで推移 しています。 乳製品への仕向け量は、令和元 年度以降、生乳生産量が増加に転じるととも に、需給調整品目であるバター・脱脂粉乳向 けが増加した結果増加しています(図2)。 単位:万トン、% 資料:農林水産省「牛乳乳製品統計」、(独)農畜産業振興機構「販売生乳数量等(速報)」 3 . 牛乳・乳製品の消費動向等について. |jsg| jug| lid| pdc| yep| ast| qyc| jyn| wlp| oyk| dnx| luk| kku| dwe| kzj| tkc| vdo| nhz| oak| fvh| xkt| tjd| few| nny| osc| cem| cdc| ewn| hps| sfr| zbv| xps| zog| zft| fnj| kvf| pzr| ntt| uez| gdl| zyq| paa| xpx| ywg| kjz| ofs| lzg| wpe| pgj| gxf|