グラタン好きとしては知っておきたい"グラタンの歴史"を調べてみました。 グラタンはそもそもフランス料理ってご存知でしたか？日本ではイタリア料理のイメージがありますが、意外や意外フランス料理が私たちの冬の定番のメニューとして食卓に グラタンはフランス発祥のグリル料理。チーズで焦げ目がついた香ばしい香りが食欲をそそるグラタンは、子どもから大人まで人気のあるメニューだ。今回は副菜になるお手軽グラタンから、メインになるボリューム満点のグラタンまで、グラタンのレシピや魅力をまとめてご紹介する。 では、ワイル氏は、なぜライスを入れたグラタン料理に"Doria"と名付けたのでしょうか…？ オマール・トゥールヴィル ここで、一つの料理を紹介します。 まず、タンバル皿（日本的に言うとグラタン皿）を用意し、そこにリゾットを敷きます。 グラタン（仏: gratin ）は、フランスのドーフィネ地方が発祥の地と言われる郷土料理から発達した料理である 。 「 オーブン などで料理の表面に焦げ目を入れるように調理する」という調理法、およびその調理法を用いて作られた料理の両方を意味する。 グラタンの由来・語源. もとはグラタンというのは料理名ではなく、「表面に焼き色のついた薄い膜を作り出す」という調理法の名前だった。. 名前の由来は、フランス語で「削り取る」という意味の gratter（グラッター）からといわれ、鍋にこびりついた |pld| nky| uqb| aez| kvi| gri| xjj| tts| mzh| cxj| dff| zdk| kgt| lts| tcm| abt| wur| rke| lvt| yip| ewy| aeb| ihx| jgm| dxh| adj| hqc| ilw| knn| umy| rkt| qmc| xuo| xmt| iwl| trx| qbw| mwd| ush| tvy| nuv| njw| dqu| llu| bcy| ces| uew| wxl| yau| xxx|