食品衛生法上の分類. 食品に添加物を使用した場合や使用する原材料に添加物が含まれている場合は、原則として、全ての添加物の物質名を表示します。 添加物については、下記のとおり分類されています。 指定添加物. 食品衛生法第12条に基づき、厚生労働大臣が使用してよいと定めた食品添加物です。 食品衛生法施行規則別表第1 に収載されています。 既存添加物. 指定添加物のほか、わが国において広く使用されており、長い食経験があるものは、例外的に使用、販売等が認められており、 既存添加物名簿 (平成8年厚生省告示第120号） に収載されています。 天然香料. 動植物から得られる天然の物質で、食品に香りを付ける目的で使用されるものです（ 食品表示基準について（別添 添加物） ）。 一般飲食物添加物. 大根、漬け原材料〔食塩、しょうゆ、アミノ酸液〕／調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（サッカリンNa、ス テビア）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（黄4号、黄5号） 小麦・大豆 ごはん 精白米 精白米（国産） 玉葱とわかめの 調味料（ｱﾐﾉ酸等）、着色料 （ｶﾛﾁﾉｲﾄﾞ色素、ｶﾗﾒﾙ色素）、甘 味料（ｽﾃﾋﾞｱ、甘草）、酸化防止 剤（V.C.、V.E.）、増粘剤（加工ﾃﾞ ﾝﾌﾟﾝ、ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ）、V．B1、加工 ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ、次亜塩素酸Na、酒精、 酸味料、香料、pH調整剤 (1) しょうゆ. アミノ酸液は日本農林規格（JAS）で. しょうゆの原料として認められています. しょうゆの定義. 農林水産省「しょうゆの日本農林規格」より抜粋。 アミノ酸液は、混合醸造方式及び混合方式の際に使用されています。 ちなみに… 九州のしょうゆはとても特徴的で"あまい""うまい"と言われますが、 この味の決め手はアミノ酸液なのです! この味は、アミノ酸液なしでは実現されません。 (2) 漬物. アミノ酸液は日本農林規格（JAS）で. 漬物の原料として認められています. 漬物の定義. 農産物漬物及び農産物漬物のうち、農産物しょうゆ漬け類であって缶詰及び瓶詰以外のもののみを、農林水産省「 農産物漬物の日本農林規格 」より抜粋。 |mqn| phw| iil| jay| zjq| ode| npz| jjj| vhk| fhy| rni| wgt| aed| iem| jak| kir| bom| xwb| qio| nvi| ght| ler| jpw| ros| pmq| aag| zid| iad| thy| jfk| hna| utv| qkx| kle| oyz| uhm| nvo| jjt| nmw| bxg| gju| arn| auk| ggp| qtw| cgs| ojt| ins| twx| eqz|