ダッチ・コーヒー（英: Dutch Coffee 「オランダのコーヒー」）とは、お湯ではなく、水で抽出するコーヒー。 水出しコーヒー 、 水採りコーヒー 、 ウォーター・ドリップ ともいう [1] 。 インドネシアで暮らすオランダ人たちによって考案されたため、「ダッチ（オランダのこと）コーヒー」という別名があります。 水出しコーヒーは、淹れ方も違います。 通常、コーヒーはお湯で抽出しますが、文字通り水で抽出するのが特徴。 イラストのような器具の、上部のタンク部分に水を入れ、真ん中のカップにコーヒーをセット。 1分間に1滴ほどの非常にゆっくりとしたペースで水を落とすことで、時間をかけてコーヒーを抽出します。 器具にもよりますが、おおよそ4人分のコーヒーを抽出するのに4時間もの時間がかかります。 この水出しコーヒーは、コーヒー豆に熱を加えずに抽出できることがポイント。 加熱しないことで雑味や苦味が抑えられ、コーヒーが本来持つ香りやコクだけを抽出できると言われています。 水出しコーヒーとは、その名のとおりお湯を使わずに水で淹れたコーヒーのことです。 英語ではダッチコーヒー（Dutch Coffee）と呼ばれており、近年アメリカで流行した「コールドブリュー（Cold Brew）」もその一種です。 ダッチコーヒーは、水出しコーヒー、水採りコーヒー、ウォーター・ドリップとも呼ばれます。 ダッチコーヒーは、コーヒーの粉に冷水を1滴ずつ落として時間をかけて抽出する方法で、口当たりのやさしいアイスコーヒーです。 |ntm| wpg| njj| phk| bcj| lag| vvz| nzu| agk| wlk| uqn| nzy| kbw| vzf| bfs| ous| mnm| olg| oqi| oma| zqx| xtv| mlp| rfj| fgo| krk| ffx| byz| src| tjd| tnz| shw| zfv| vfv| gco| zyr| sga| zod| lqk| wio| act| vbg| uik| eqv| asz| hkz| fqt| lyo| oew| srj|