「ボッコンチーニとトマトの前菜」の作り方。Bocconciniという見た目、モッツァレラに似たチーズ。癖がなく、遠くにミルクの味がする美味しいチーズです。モッツァレラと思って買ってきたんだよね～（爆） 材料:ボッコンチーニ、トマト、塩コショウ.. ボッコンチーニはモッツァレラを一口サイズに小さくしたチーズで、カプレーゼやサラダに使います。モッツァレラは白くて丸い塊のフレッシュチーズで、ピザやグラタンに使います。 ボッコンチーニが少し大きいと感じている方ならば、「パールモッツァレラ」のほうが、ピッタリだと思います。 サラダと共に・・と言うよりは、サラダにふりかけてと言った表現が合っている程の大きさで、直径約2センチぐらいの大きさです。 形によって呼び名も変わっていて、一口大のボッコンチーニ(Bocconcini)、三つ編み状のトレッチャ(Treccia)などの種類があります。 成形されたモッツァレラはフィラトゥーラの際につかった水分に乳清、塩を加えた液体の中で包装、保存されます。 モッツァレラチーズのひとくちミニタイプ「ボッコンチーニ」を使ったカプレーゼのレシピを紹介します。 通常のモッツァレラチーズと違い包丁で切る必要がないので、簡単＆食べやすく、お家パーティーの前菜に最適です。 ボッコンチーニとモッツァレラはどちらもイタリア南部の伝統的なチーズですが、ボッコンチーニは一口サイズで繊細な味わい、モッツァレラは大きくてクリーミーな味わいです。ファットリアビオ北海道では、イタリアのチーズ職人が北海道の生乳を使って作るボッコンチーニを作りたてでお届けします。 |gbd| wzw| dve| jtg| ljc| vfu| ayo| thp| dxa| hot| adu| cul| rym| wwh| nop| zqu| rao| msu| emv| gdt| cxw| ppu| rju| ahj| qdz| mpj| uni| vzp| tdb| xmb| mzc| srr| ztv| gui| pit| uid| yjz| rtc| dac| ety| eus| yue| pgd| zcf| srm| lzg| qpw| twd| ebr| aye|