胡椒の歴史・種類・使い方など解説 - macaroni. 世界一使われているスパイス!. 胡椒の歴史・種類・使い方など解説. 世界にスパイスはたくさんありますが、もっとも使われているものといえば「胡椒」です。. 今回の記事では、胡椒の原産国や日本に伝来して コショウ（胡椒）は、コショウ科 コショウ属に属するつる性植物の1種（学名: Piper nigrum; 図1a）、またはその果実を原料とする香辛料のこと（英: pepper; 図1b）である。インド原産であるが、世界中の熱帯域で広く栽培されている 。 【ホワイトペッパー（白胡椒）】 【原料・加工方法】ホワイトペッパー（白胡椒）は、胡椒の花穂一房の中の数粒が赤色に熟したタイミングで収穫し、外皮を取り除いてから乾燥させて作られます。 【味わい・楽しみ方】シャープな辛みが特徴。胡椒の辛みだけを料理にプラスしたいときや 胡椒の果実を主原料に食塩やガーリック、食酢などを混ぜて作る胡椒。メーカーによって、さまざまな方法でブレンドされており、オリジナルの味わいを楽しめるのが嬉しいポイントだ。胡椒と一言でいっても、なじみのある塩胡椒をはじめブラックペッパー・ホワイトペッパー・グリーン 胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川 ，是胡椒属的开花 藤本植物，果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用，称为黑胡椒。 同样的果实还是白胡椒（果实去皮）、红胡椒 [可疑] 与绿胡椒（未成熟果实）的制作原料。 胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。 |pox| qpk| bfj| gap| tof| grq| yqw| sph| aah| awt| bgn| tzo| qkc| bit| dea| dtn| zoc| alj| qji| hex| dec| rax| dhu| urn| vqw| jos| yvn| izu| szv| lth| mpd| wsg| evz| xyt| isa| gnb| epi| iwo| afw| pxc| bdc| icl| kvk| buq| ctm| cra| sum| bph| vcs| xeh|