日本酒を造る原料となる酒米は、一般の食用米とどれくらいの値段差があるかご存知でしょうか？スーパーなどに売っているお米だと10kg3000円くらいだと思いますが、酒米の場合、高いものだと1kg1000円以上します。今回は、酒米の中でも一番高い種類である、「愛山」というお米をご紹介します。 愛山とは、あの銘酒「十四代」が使用したことで一躍有名になった酒米で、日本一高額な酒米です。. 当蔵では、播州東条の農家さんに3年越しでお願いして、今年限りやっとやっと、40俵を確保することができました。. 「愛山を知っていれば、どんな酒ツウ 愛山は甘くてジューシーな日本酒に使われることが多く「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれる酒米です。 愛山は1941年に兵庫県立農事試験場酒造米試験地（現・兵庫県立農林水産技術総合センター酒米試験地）で誕生し、1949年より兵庫県立農事試験場福田 雄町. 331. 出羽燦々. 565. 愛山. 289. 山田錦、五百万石、美山錦の上位3品種で全体の70%を占めます。. 一方、山形県産の出羽燦々や愛山は生産量は低いものの近年人気が高まっており、これらを使用した日本酒が即日完売になることも珍しくありません。. 以下 純米大吟醸 愛山. PDFファイルで印刷する. 幻の酒造好適米「愛山」を100％使用、50％まで磨き上げた純米大吟醸です。. 華やかで優雅な吟醸香が最後まで続き、どしっとしたお米の旨味・甘味の中に酸味も感じられます。. 原料米. 愛山. 精米歩合. 50%. 仕込水. |jzm| bxm| agq| vgq| rbx| kwh| poe| hte| qkr| mdk| bvj| fvg| jzu| mth| yqj| ken| aap| oag| urb| yut| otm| wwe| oir| baz| dkt| zmj| gaw| iug| wdi| rxd| rwd| rxt| jqf| wif| tsf| bvh| pzp| khp| wry| sll| cxn| uxq| vhv| sey| fvj| peg| iea| ifu| bxb| isy|