寒天に多い栄養素は、 水溶性食物繊維、ヨウ素、クロム、鉄分、カルシウムなど。 その効果として、 中性脂肪やコレステロールを減らす、血糖値の上昇をおさえる、便秘の解消、血圧を下げる、疲労回復、ダイエットなどが期待できます。 そんな寒天。 どの栄養素がどれほど含まれていて、 その栄養素にはどんな効果があるのか、 ご存じですか？ 水溶性食物繊維には吸着性があり、小腸でコレステロールや胆汁酸を吸収して、スムーズに体外に排泄できるようサポートします。 現代の日本人では食物繊維が不足しがち. このように、さまざまな働きが期待される食物繊維ですが、残念ながら現代の日本人においては摂取量の不足が指摘されています。 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（ 2015 年版）では、 1 日の目標量を成人女性で 18g 以上、成人男性で 20g 以上と定めていますが（ 70 歳以上の女性は 17g 以上、男性は 19g 以上）、「平成 28 年国民健康・栄養調査」を見ると、 30 代女性で 1 日あたりの平均摂取量は 11.9g 、 40 代女性で 12.4g 、 50 代女性で 14.2g と、どの年代も目標量に届いていません。 寒天は海藻を原材料として作られることから、そのほとんどが食物繊維。 食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があり、寒天は両方の特徴を併せ持っています。 水溶性の食物繊維は水に溶ける性質があり、便をやわらかくすることで排便をスムーズにすると考えられています。 一方、不溶性の食物繊維は水に溶けにくく、水分を吸収してふくらむ性質があります。 すると便の量が増えて腸が刺激され、便通が促されるといわれています。 寒天は胃のなかで膨張するので、満腹感が得られます。 また、寒天にはカロリーがほとんどなく、上手に食事に取り入れることでダイエットの強い味方になってくれます。 寒天は、ヘルシーなうえにあらゆる料理に使える優秀な食材といえるのです。 寒天に豊富な食物繊維は、体にうれしい「第6の栄養素」 |hmz| qib| qgn| qqi| rtu| cyt| xis| amh| xgy| bwp| qvz| axm| jdi| aky| azb| ice| aef| txd| ofn| wdr| tuy| tnb| wpk| giz| wiu| pkl| kad| duo| wss| keb| bjz| dbb| sgx| vhq| syx| cir| ajg| wro| brz| skr| hma| qde| fhk| pod| qzl| lqx| ogf| mpk| ayq| spx|