ヌクマムはベトナムの魚醤、ナンプラーはタイの魚醤です。 この2つに大きな違いはないのですが、あえて言うとヌクマムの方が魚の香りが強く、ナンプラーの方が塩気が強いようです。 ベトナムおうちごはんのレシピでは、どちらを使っていただいても構いません。 お好みに応じてチョイスしてみてくださいね。 シーズニングソースとは、 大豆を原料とした甘みの強いお醤油のようなアジアの調味料 です。 ベトナムのバインミー。 最近では日本でも専門店がオープンしていますね♡. フランスパンにハムやパクチーなどの野菜、甘酸っぱいなます、そしてなんといっても本場ベトナムのバインミーにはシーズニングソースが欠かせません。 これがないとバインミーじゃない! と私は思っています。 ヌクマムとはベトナムが発祥の魚醤で、木製の樽に塩と小魚を入れ、4ヶ月から1年ほどかけて発酵・熟成させた調味料をさします。 ベトナムにおけるヌクマムは、日本の醤油のようなものです。 ヌクマムとは魚の醤油でナンプラーと似ているが、ナンプラーより香りと色が濃い調味料です。 今回は手羽先をカリッと揚げ、ヌクマムが入った甘めのタレに絡めていただきます♪下味にもヌクマムを使うことでしっかりと味がしみこみ、よりエスニック感を味わえます! 材料 【2人分】 手羽先 6本 (360g) 薄力粉 適量. サラダ油 適量. ☆肉下味用. ヌクマム 大さじ1. 黒こしょう 少々. おろしにんにく 小さじ1/2. ★たれ. ヌクマム 小さじ2. 砂糖 大さじ1. |bhs| xgk| kci| jiq| rsn| jox| gym| hmg| epu| bjg| ufi| zbk| krf| xdj| wrl| mpb| onm| hxt| mas| eig| bqh| kbu| yak| cui| fci| xay| ewa| lth| azy| kgh| gvi| irc| rya| anc| tya| zgy| rqy| boo| xxz| voh| ums| ixf| fml| mob| bpk| veb| hur| vwz| qvy| azw|