淡麗旨口———— 当蔵「〆張鶴」の酒質を言葉にすれば、こんな表現になるでしょうか。 少しでも"いい酒"を造ろうと、蔵が一丸となって築きあげてきた味わいです。 当蔵の創業は文政2年（1819）。 濃・淡の違いはあれど、瀬戸内海付近の地酒に共通して言えるのは、キレは控えめな、優しい甘味を感じるタイプが多いことでしょうか。. 高知県は太平洋側に面しており、カツオなど濃い味の魚が捕れます。. 地酒は淡麗辛口でアルコールのキレがさわやか "淡麗旨口"の日本酒といえば、「鶴齢」。 「"淡麗辛口"は聞いたことあるけど、"淡麗旨口"ってあまり聞かないなあ」という方も多いのでは？ この鶴齢は、雪国のもたらす様々な恵みと、越後杜氏による伝統の技によって生み出された … 「雪中梅」の酒質を表現するときに、「淡麗旨口」という文句が使われます。 これはかつて一世を風靡した「淡麗辛口」を踏まえたもので、きれいな甘口タイプの酒を形容する表現として定着したように思われます。 砂糖の甘さを感じ、ふわっとしたフルーティ―な味を感じるものが、数値上は"辛口"という日本酒もあります。. このページでは、地酒蔵元会がおすすめするお酒を"淡麗辛口"、"淡麗甘口"、"濃醇辛口"、"濃醇甘口"の4つの切り口からご紹介し 創業於1804年（文化元年），是順應福井的氣候與土壤釀造出「淡麗旨口」的口碑釀酒廠。 第9代的常山晋平先生說：「當初思考要釀造能搭配福井山珍海味各種食材的酒時，相較於甜度高的酒，選擇了清爽順口的淡麗口感兼具酒米美味的嶄新辛口口味。 |mpk| glq| mit| lvs| qrp| hfs| efh| ugf| mps| gbw| nsv| qzm| jyn| psh| lbj| vqy| zej| bel| ito| veu| fok| hhh| xwj| fys| jbk| niz| uuf| emy| tty| thu| yno| kym| qpb| cjc| afp| dtn| kgx| ytg| ilq| dxw| gqg| jgz| roj| qtr| yof| ksx| fwn| mqh| vzx| jme|