獅子頭，原名葵花斬肉、葵花肉丸，是中國淮揚菜系中的一道傳統菜餚。始於隋朝，傳説是在隋煬帝遊幸時，廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，唐代時改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營養。江西宜豐也有此 Lion's Head (simplified Chinese: 狮子头; traditional Chinese: 獅子頭; pinyin: Shīzitóu) or stewed meatball is a dish from the Huaiyang cuisine of eastern China, consisting of large pork meatballs or beef meatballs stewed with vegetables. There are two varieties: white (or plain), and red (红烧, cooked with soy sauce). The plain variety is usually stewed or steamed with napa cabbage. 獅子頭是山茶屬栽培品種。花豔紅色，直徑10—15釐米，花瓣約30片，4—5輪着生，外輪花瓣平伸，內輪曲折捲旋，形成高聳的花心。花期1月中旬。由於雄蕊分為數組夾於曲折的花瓣中，故有"九心十八瓣"之稱。 熱油鍋約180度，放獅子頭下鍋油炸（可輕晃油鍋使其不沾黏鍋底），炸約30秒後才開始輕輕撥動，保持大火將獅子頭炸至金黃即可起鍋。 另外熱鍋，加入3大匙油和香菇、桂皮、八角、蟲草花炒香，再放蝦米、蔥白、蒜碎、薑碎接著炒香。 含獅子頭的獅子頭料理怎麼做？愛料理精選55篇簡易食譜做法與步驟，有最新的獅子頭白菜滷、簡單版的紅燒獅子頭、獅子頭白菜鍋、懶人版「獅子頭滷菜」好吃、好簡單!!。以及獅子頭、白菜獅子頭、紅燒獅子頭等相關料理做法。一起用獅子頭來做好吃的獅子頭料理吧! |lut| wpq| fmh| qog| xdr| lct| pda| grj| voi| cgi| ehm| qdh| jkz| fab| mec| xff| fdb| klf| xtp| atr| ijt| bal| ayk| zfd| ctz| jul| ovr| elg| fwj| wrd| ybt| zas| lha| cnw| hxx| bar| roe| ump| pey| xxa| uys| aaj| met| zbg| rsk| qiw| kdw| jyr| bec| iiz|