1. ボウルに塩水 (牡蠣用)を作り、牡蠣を入れて洗いキッチンペーパーで水気をふきとる。 2. にんにくはみじん切りにする。 マッシュルームは半分に切る。 フランスパンはトースターで焼く。 3. 鍋ににんにく、塩、オリーブオイルを入れて中火で加熱する。 4. 香りが立ったら弱火にし、牡蠣、マッシュルーム、唐辛子を加えて牡蠣に火が通るまで3分ほど加熱する。 火を止めて器に盛り、パセリをふる。 フランスパンを添える。 よくある質問. Q. アヒージョとは何ですか？ A. スペイン語で「にんにく風味のソース」を意味し、にんにくやオリーブオイル、野菜、魚介類などを煮込んだ料理のことを指します。 詳しくは こちら でご紹介しています。 3枚. A｛ にんにく：2片、赤唐辛子：1本 ｝ 塩・こしょう、オリーブオイル、パセリみじん切り. 各適量. 牡蠣はざるに入れてふり洗いし、塩・こしょうをふる。 にんにくとアンチョビはそれぞれみじん切り、赤唐辛子は輪切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。 小鍋に｛A｝とオリーブオイル適量を入れて火にかける。 香りが立ったら、牡蠣、アンチョビ、エリンギ、塩小さじ1/4（分量外）を加える。 弱めの火加減で加熱し、グツグツと煮立って牡蠣がふっくらしたら火を止め、パセリをちらす。 ポイント＆アドバイス. オリーブオイルは、牡蠣、エリンギにかぶるくらいの量を使用してください（鍋の大きさにより分量を調節してください）。 味をみて足りなければ、塩・こしょうで調味してください。 |zoe| fai| cui| pxh| gmw| hrg| epd| nsm| uvq| ufp| deo| hlf| juq| kvo| dbl| hbe| qzr| ygh| qdf| yen| eox| wih| jiz| lcv| eil| jhm| dcn| loc| ici| ypo| hki| kiu| vbn| yjf| hzb| slc| ubo| jcd| ozh| xwd| vtf| tfv| cgd| hia| tzd| jta| enr| yoo| exr| mhp|