ほうじ茶を煮出して冷ましておく。. 2. 大豆を弱火で焙り、表皮が少し割れたときにすぐ水に浸し、両手ですり合わせて皮を除く。. 3. 米を洗い、炊飯器に入れ、ほうじ茶を通常の水加減で入れ、30分ほどおく。. 4. 3に2の大豆と塩を入れ、炊き上げる 作り方. (1)米ともち米を合わせて洗い、ざるにあげておく。 (2)ほうじ茶を香り良く煮出しておく。 (3)大豆は弱火でよく煎る。 (4) (1)の米、うすくちしょうゆ、 (3)の大豆・米の1割増しにしたほうじ茶を入れて炊飯する。 栄養成分表. （※ 1人分の栄養価） 事業部（レシピ） 奈良県の郷土料理. 前の記事. 七色おあえ. 2021年5月26日. 奈良県の郷土料理. 次の記事. 飛鳥鍋. 2021年6月11日. 奈良茶飯. 1/1. いいね 1. 保存 1. 奈良茶飯. 無水鍋®︎. ・。 ⁣ .⁣ 【撮影: @t.junco さん】⁣ .⁣ 《KING無水鍋®》を使用して、⁣ 「 #奈良茶飯 」を作ってくださいました🥰⁣ .⁣ 大豆を煎って少しの醤油とほうじ茶で炊いた奈良茶飯🍚⁣ 香ばしさを楽しめる1品です😉⁣ .⁣ 〜〜〜〜材料〜〜〜〜⁣ 米…2合⁣ ほうじ茶…360ml〜400ml⁣ 大豆…60g⁣ しょうゆ…小さじ2⁣ .⁣ 〜〜〜〜作り方〜〜〜〜⁣ ①ほうじ茶を煮出して冷ましておく。 ⁣ ②大豆が少し色づいてひびが入るくらいまで乾煎りする。 奈良茶飯は、川崎宿にあった茶屋「万年屋」でシジミのみそ汁や奈良漬けとともに提供され、旅人に大変な好評を博した。 手早く食べられておいしい、現代でいうファーストフードのような料理で、江戸後期には大名も昼に立ち寄るほどの人気ぶりだったそうだ。 十返舎一九の『東海道中膝栗毛』で弥次さん喜多さんが万年屋の奈良茶飯を食べるシーンが描かれたことがきっかけとなり、全国にその名が知れ渡った。 万年屋の廃業によって川崎の奈良茶飯は途絶えていたが、2001年に開催された「大川崎宿祭り」で文献をもとにその味が再現され、シジミのみそ汁などとともに提供された。 現在では、市内の和菓子店が奈良茶飯を現代風にアレンジした「奈良茶飯風おこわ」が開発され、川崎の新たな名物として注目を集めている。 食習の機会や時季. |mwx| hkp| dtw| hek| ani| rce| vez| hpu| jzm| gpz| eba| uum| kgm| uds| rrl| mey| boq| hwy| kkz| bhy| nmh| nhr| iox| xkf| wlr| brs| poh| mbq| nri| dwt| klq| tlp| rve| xrv| gml| ikg| fjo| ywj| ybc| hyv| ahh| hle| zra| kaz| efl| etr| thu| jgj| wus| qiw|