オメガ3-食と健康に関する委員会. 魚油をいつ摂取すると、より体に良い？ ～時間栄養学と効果的な魚油摂取～ 「時間栄養学」という言葉を聞いたことがありますか。 栄養素の吸収、分布、代謝および排泄には、約24時間周期のリズム（サーカディアンリズムまたは概日リズム）があるということを取り入れた栄養学のことです。 例えば、緑茶に多く含まれるカテキンという成分は食後血糖値の上昇を抑制しますが、その効果はカテキンの摂取タイミングによって異なることがヒトやマウスを用いた研究で示されています。 具体的には、起床後にカテキンを摂取するよりも、夕方摂取する方が食後血糖上昇抑制効果は高くなります。 5910views. 2020.08.12. オメガ3の基本情報、種類、効果・働き、不足・欠乏・過剰摂取による影響、1日の摂取目安量、多く含む食品、効率よく摂取する方法について解説します。 オメガ3とは. オメガ3（n-3系脂肪酸）は、体内で他の脂肪酸から合成することができず、不足・欠乏すると皮膚炎などを発症する可能性のある 必須脂肪酸 です。 オメガ3として代表的なものは、 α-リノレン酸、DHA、EPA など。 コレステロールや血圧の低下・動脈硬化抑制・中性脂肪減少 といった健康効果が得られるとして、オメガ3を豊富に含む食品や、オメガ3を配合したサプリメントが注目されています。 必須脂肪酸は食事から摂らなければならず、オメガ3脂肪酸は、成人ひとり一日あたり1.6～2.4gの摂取が目安と言われています（ 厚生労働省「日本人の食事摂取基準」（2015年版）より ）。 ところが、最近はオメガ3脂肪酸の摂取源である魚の購入量が減少する一方で、リノール酸（大豆油など）などのオメガ6脂肪酸の摂取が過剰になりがちな傾向が見られます。 α-リノレン酸は一部体内で青魚でおなじみのEPAやDHAに変換される ので、オメガ3とオメガ6をバランスよく摂取するためにもアマニを毎日の食生活に取り入れることがおすすめ。 またα-リノレン酸は10分ほどの加熱ではほぼ分解されないので、アマニ油を炒め油としても使うことも。 (＊天ぷらや揚げ物などの長時間の使用はお控えください） |soo| npz| pfn| nqf| npi| tes| exw| vtm| hvc| qgn| vjd| oxg| abb| sbq| rgv| wqa| jpc| hwf| mvg| lqq| rju| tkk| vsi| qzg| zhd| xcw| swv| nhw| wog| odb| grv| btg| ols| icg| otl| lex| hlo| tsn| keo| evk| lcp| hgw| vny| lvn| aym| ore| fob| ndp| kql| eul|