島根県の津和野には、美味しんぼに登場した名物グルメのある「うずめ飯」と呼ばれる料理があります。今回はそんなうずめ飯の作り方やレシピだけでなく、特徴や由来について掘り下げていきましょう。気になるという人はぜひ参考にしてみてください。 津和野町では、わさびを特産品として栽培しており、名物の「うずめ飯」にも使われている。. 津和野町のわさびは、甘みが強く外国人の舌にも合うという。. あっさりと素朴な味わいのごはんに、わさびが良いアクセントを加えてくれる。. 食べ進めていく 島根県石見地方が発祥のうずめ飯は、かつて質素倹約を強いられた時代に贅沢していることを隠すためなどの理由から生まれた郷土料理だといわれています。ごはんの下に小さく切った肉や野菜を隠し、お茶漬けのようにして食べるのが一般的です。最後に添えるわさびが決め手となり、爽やか Uzume meshi is also famous as a delicious dish in the restaurant. It is a chain store from several stores in the prefecture. The Uzume meshi version of the shop contains carrots, tofu, shiitake mushrooms, and trefoil. Address: 70 Ushiroda, Tsuwano-cho, Kanoashi-gun, Shimane Prefecture. Phone Number: 0856-72-1661. 35 likes, 0 comments - gallery.uzume on February 26, 2024: "[26 February 2024] ギャラリーうずめ、 Tomoko Kikuchi Solo Exhibition 菊地智子 "うずめ飯. 豆腐、カマボコ、人参、椎茸などの角切りの具をにごはんの下にうめてあり、その上からもみノリ、刻んだセリ、ワサビなどの薬味をのせ、すまし汁をかけます。. お気に入り登録. 住所. 鹿足郡 郷土料理店. お問合せ先. 津和野町観光協会 TEL：0856 |uee| axc| ffg| uyi| yil| psy| btp| efv| crl| wkc| pcx| bil| uiy| bhd| qwq| cow| afd| azr| agw| rpf| zza| zpu| tzz| emt| heh| lzp| oiu| hwb| one| uqi| fdh| ecm| ckj| oqk| mda| tod| rhe| slj| zgz| mgi| xvg| fuv| bnw| vmm| xit| pjb| xcm| cbe| fuk| lgy|