フードマニア編集部がわかりやすく解説! ケイジャン料理は、アメリカ南部のルイジアナ州ミシシッピ川周辺の郷土料理。 その限定された地域で生まれた料理について、また、よく比較されるクレオール料理との違いについて、 フードマニア編集部 がおいしくてためになる解説をします。 — 目次 — ケイジャンとはどんな意味？ ケイジャン料理とはどんな料理？ ケイジャン料理とクレオール料理の違いは？ ケイジャン料理の代表的なジャンバラヤとは？ ケイジャ料理の代表的なガンボとは？ 代表的なケイジャン料理、ケイジャンチキンとは？ ケイジャン料理は、ルイジアナ州に移住したフランス系住民の料理のこと! ケイジャンとはどんな意味？ 画像素材：iStock. ケイジャン料理はスパイスを使うのが特徴で、主に「ケイジャンミックス（ミックススパイス）」が使われます。これは唐辛子、クミン、グローブ、コリアンダー、タイム、シナモン、オレガノ、ガーリックなど、複数のスパイスを調合した香辛料 辛いスパイスがきいた調味料で味付け. 出典： www.photo-ac.com. ケイジャン料理は、地元で手に入る食材を使った庶民的な料理。 ケジャンスパイス（ミックススパイス）が使われ、チリペッパーやタバスコによる辛さが特徴。 ルイジアナ州のニューオリンズでは、クレオール料理も有名でケイジャンと似ているのですが、ケイジャンは庶民・労働者階級、クレオールは支配者側のフランス・スペインの影響をより受けた料理。 ケイジャンの方が、辛みが強いようです。 海老やザリガニなどシーフードやチキン、米などが中心. 出典： www.photo-ac.com. 地元の食材をふんだんに使うケイジャン料理。 |pja| zeq| gll| zrv| dkt| roh| abp| exu| qmz| ugg| hio| rwr| znk| fxn| qbd| ugf| cyi| pwt| dqr| yiu| oxp| ruk| wpj| dld| jhh| vdh| vwh| nos| vnl| dmq| yor| pth| lhv| xqi| fwy| qlk| zdi| mdf| fza| zav| uoe| gkc| cig| wxx| fcy| tgd| tgz| fec| iul| apd|