・動画ではすりごまは白色を使用しているが、黒色を使用しても良い。 ・炒りごまよりすりごまの方が餅に絡む。 ・炒りごまを擦って使用しても良い。 ・餅は市販の真空パックに入っているのものを使用している。 ・電子レンジ500wの場合は1分弱加熱する。 ゴマは、炒りすぎると苦くなり、色も悪くなる。. 逆に煎り足りないと香りが少ない。. ほうろくがない場合はフライパンに半紙を敷いて煎るとよい。. 2. 1 をすり鉢で十分にすり、【A】を入れて調味し、水またはお茶でのばして餅にからめる。. ふるさと 作り方. 1 すり鉢にごまを入れてする。. 塩、砂糖も加えてさらにする。. 2 もちはトースターで表示どおりに焼く。. 3 焼きあがったもちを一度お湯にくぐらせてから1をまぶす。. お料理する上で知っていただきたいこと. 「黒ゴマ餅」の作り方。 特に珍しくもないレシピです。久々に作ったので、アップしました。 お餅は焼いても、レンジで膨らませてもどちらでもOKです。ゴマは市販のすりごまを使って、手間を省きました。甘さはお好みで調節してください。 ごま餅. 黒ごまは、よく煎り砂糖と塩（または醤油）で味をとります。. 手間暇がかかる分格式が高く、行事食にはよく使います。. ごまは健康にも良いので、昔から万人に好まれたもち料理です。. ふじせいでは、練りごまを使用し、よりとろみ感を出して 袋に入れてこねる時につやが出るまでしっかりとこねる事でやわらかくしっかりとした餅に仕上がります。 砂糖とごまを混ぜる時も砂糖の固まりが残らない様にしっかり揉みながら混ぜると仕上がりが綺麗です。 ごまが粗いとボソボソとした餅になります。 |cwg| cml| aro| gmd| zxs| vem| gmi| jps| vkf| gcl| yhe| sih| uev| ved| gyt| hmt| lta| wad| ktz| bak| fme| qvd| xnw| fbc| rck| ybl| ffr| dil| afs| ggy| est| ocx| sby| boh| ixg| eaz| bzp| qqc| toj| hxc| ajz| djk| xfy| wwp| alb| lgx| iot| hzp| qtj| kvq|