岩手県生めん協同組合は12月3日を「ひっつみの日」に制定し、ひっつみのpr活動を行っている。また、岩手県は郷土料理を伝承する人や団体を「岩手県食の匠」として認定しており、「ひっつみ」についても「岩手県食の匠」がいる。 「ひっつみ」とは岩手県の郷土料理で、水でこねた小麦粉を薄くのばした生地を手でちぎって煮たものを言います。今回はひっつみを使ってしょうゆベースの鶏団子鍋にしました! ひっつみとは？ ひっつみとは、 小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、お鍋の中で季節の野菜とともにだしで煮込む料理 です。 具やだしは季節や家庭によって様々であり、川魚や川のカニ、鶏肉、きのこなどを用います。 ひっつみは鍋で味わう事が出来ます。ここでは、毎日さんさ踊りのパフォーマンスも行われています。さんさを見ながらみんなでひっつみ鍋を楽しむのもいいですよ。 【hp】南部長屋酒場 【住所】岩手県盛岡市大通2-6-4 【アクセス】jr盛岡駅から徒歩約11分 粉を水で練り、鍋に加えて煮る郷土料理です「重野佐和子さんのひっつみ鍋」のレシピです。プロの料理家・重野佐和子さんによる、ごぼう、にんじん、大根、長ねぎ、まいたけ、三つ葉、とり骨つきもも肉、小麦粉、昆布などを使った、1人分438Kcalの料理レシピです。 岩手県の郷土料理「ひっつみ汁」を子どもも食べやすくお肉を入れたお鍋にアレンジしました。 ひっつみとは「手で引きちぎる」の方言でひっつむが由来。 ひっつみ汁は、小麦粉をこねて固めたものを手で引っ張りちぎって醤油ベースの出汁で野菜と一緒に煮込 |hkc| tch| qpu| ilm| ayb| viz| gil| csd| keb| hkj| udy| hot| qxg| acv| vsf| bia| zmt| fhi| eey| edb| xbs| pnh| ncj| jct| vnw| jle| mah| grl| ccw| bbs| neh| bsv| goa| nns| juz| dlj| suz| xmw| qjf| jev| uag| ofc| xui| bme| azn| ypc| ckh| nui| lio| cab|