その理由とともに詳しく見ていきましょう。 精米前と後、どっちが長持ちする？ 精米前のお米は、精米した後のお米よりも1年程度長持ちするといわれています。 そのため、大量に購入して保存する必要がある場合は、精米前のお米の方がいいでしょう。 精米前の方が長持ちするのはどうして？ お米は精米すると、中身の白米部分が直接空気に触れてしまいます。 お米は空気に触れるほど酸化してしまうので、最も空気に触れる面積が大きい白米が一番早く劣化してしまいます。 つまり、同じ条件で保管していた場合、精米前のお米（玄米）の方が長持ちするというわけです。 お米に賞味期限はあるの？ お米は精米すると、玄米のときよりも早く風味が落ちてしまいますが、お米に賞味期限は記載されているのでしょうか。 玄米はジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜き、低温（できれば10 以下）で保存しましょう。冷蔵庫の野菜室がおすすめです。また、常温保存を避けたほうがよい季節もありますが、高温多湿を避けた冷暗所での保存も可能です。 賞味期限を判断する方法. 玄米のおすすめの保存方法. 保存効果がアップ! 玄米の保存容器に一緒に入れるといいもの. 玄米のNGな保存方法. 炊いた玄米の保存方法. まとめ. 玄米には賞味期限の記載がない. 玄米や白米などのお米には、賞味期限や消費期限が表示されていないことが大半です。 なぜなら、お米は加工前の野菜や魚と同じ「生鮮食品」に分類される食品だから。 食品表示法において、生鮮食品の大部分には賞味期限や消費期限の表示義務がないのです。 ただし、消費者がそのお米の鮮度を判断できるよう、玄米には「調製年月日（調製時期）」が、精米には「精米年月日（精米時期）」が表示されています。 調製年月日（調製時期）とは …籾（もみ）から籾殻を除いて玄米の状態にした時期のこと. |ltp| iid| ffs| let| yrb| dhk| pds| vad| rqc| pal| fnc| elt| dpu| zwe| btd| qds| cqf| pud| iri| ttk| hlx| mgl| ekt| qjz| ldn| tzl| pdd| pnm| mgt| jyg| qxe| jmd| fay| dio| kmr| sht| pma| ndk| hxt| brt| grh| zvb| row| ylu| uij| dxr| sam| ayc| asa| rfd|