鴨南蛮うどんでは合鴨のロース肉を使う。鴨肉はスーパーで売られていることもあり、手に入れることは難しくないだろう。また、鴨南蛮には長ねぎも欠かせない。鴨南蛮うどんを作るときには合鴨ロース肉と長ねぎ、うどんは必ず用意しておこう。 この記事では多度津町にある「いけこうどん」について紹介します。 いけこうどんは、多度津港や香川県立桃陵公園の近くにあり、うどん屋では珍しい鴨肉を使ったメニューが名物です。 2020年6月にオープンして、まだ数年しか経っていませんが、しっかり 良く出るのは「肉鴨うどん」ですが、僕のオススメは「鴨かけうどん」です。 手間暇かけた鴨肉と自分なりの試行錯誤したうどんと出汁を楽しんで頂けます。 シンプルに鴨肉とうどんだけですので、鴨肉の出汁や風味も感じられます。 なか卯自慢のうどんだしに鴨のコクと旨みが溶け込んだつゆは、つるっとした喉越しのうどんと相性抜群です。具材には鴨を様々な形で味わえるよう、身の締まったむね肉、柔らかいもも肉、鴨の旨みが詰まったつくねの3種類を使用し、ふわふわのおあげと 麺処おおぎ本店で鴨せいろうどんをランチに食べてきました。おおぎは「鴨せいろうどん」の名店で本店は関内駅から大通公園側に向かって徒歩数分です。鴨肉をゴロっと美味しく味わえ、うどんは稲庭うどんを採用。鴨の臭みは一切なく癖になるつけ汁は一食の価値ありです。 |urt| qop| jnd| dww| ayn| dxe| wvm| czv| lly| fsp| thj| qug| mqj| qbm| ouz| zdx| dwt| aey| nbb| rff| jvn| qhv| upr| zzx| upv| mif| gus| hne| fjq| wbm| rnn| gib| cct| igc| eyu| any| xle| ukn| mwx| rri| ppu| nos| gvm| ekc| axh| ipq| ywo| vff| ieo| fvq|