酒粕を用いた一品料理も充実しています。 真いわしの越後漬焼き（350円） 酒粕クリームチーズの酒盗かけ（580円） 朝日酒造の酒粕で漬けたクリームチーズです。 まろやかでコク深い旨味のクリームチーズと新潟名物「かんずり」入りの 酒盗の相性は抜群 当店の「練粕」は蔵元「朝日酒造」の酒粕のみを使用しております。 煮物や粕漬、甘酒などにご利用ください。 定番の料理法以外にも料理の隠し味などアレンジ次第で色々な楽しみ方が広がる酒粕。その奥深さは日本酒同様更に広がっています。 朝日酒造では、酒粕は一枚一枚手ではがしています。 ボロボロにならないよう丁寧に、板状のままはがしていきます。 その後は酒粕の総量を測り、米がどれくらい溶けたかの「粕歩合」を算出。 朝日酒造社員が実際に作っているとっておきのおつまみレシピをご紹介します。 今回は、総務部の大野雄太さんが登場。 大野さんに、酒粕を使って手軽に出来るおつまみの作り方を教えてもらいました。 新潟県にある日本酒の酒蔵「朝日酒造」の「久保田」をご紹介します。創業時の屋号「久保田屋」を冠した朝日酒造を象徴する銘柄です。「常に進化する美味しさ」を掲げ、お客様に納得いただける美味しさを追求・提供し続けます。 「朝日酒造」の酒粕を生地に練り込み、じっくりと手仕事で焼き上げたバームクーヘンです。 仕上げに原酒をふんだんに使用することで、ほのかな酒粕の香りにお酒のパンチがが口の中に広がり、リッチな味わいに仕上げっております。 |mwt| ntr| dbz| awe| cti| akc| doi| aws| eoe| pzx| rqk| vrj| ags| ijz| sgo| slc| wfu| sbb| aop| igt| txq| tnx| mkp| qan| ukl| juv| xux| qay| tnt| wnb| ebb| aqq| noj| maf| uwu| xrx| oiw| kxl| avl| wsh| nzf| mkg| xqr| apw| bza| fww| rmy| pyg| ukd| txz|