Tweet. 料理の下ごしらえの際に行う野菜のアク抜き。 アク抜きが必要な野菜と、アク抜きなしでも使える野菜がありますが、なすはアク抜きが必要なのでしょうか？ なす独特の色合いや風味を楽しみながら、おいしく料理するための知識を紹介します。 目次をすべて見る. そもそもアクとは？ アク抜きをしないとどうなる？ なすにアク抜きは必要？ アク抜きが必要な料理、不要な料理. なすのアク抜き方法. アク抜き方法【1】水にさらす. アク抜き方法【2】塩水にさらす. アク抜き方法【3】塩をふる. それぞれのアク抜き方法、見た目と味を比較. 「なすとキュウリの爽やかヨーグルトサラダ」のレシピ. 材料（2人分） 作り方. そもそもアクとは？ 「アク」とは一般的に、食べ物の持つ苦みや渋み・えぐみなどのこと。 なすのあく抜きは変色防止と渋味を抑えるために必要ですが、 たとえあく抜きを忘れたとしても体に悪いということはありません。 またなすのあく抜きは調理しやすい大きさにカットしたら、 水に約10分間さらすだけなのでとても簡単ですよ! なすを調理する際、あく抜きが必要とよく耳にしますが、 なすのあくって体に悪いものなのか気になりますね。 万が一、なすのあく抜きを忘れた時もどうすれば良いか迷うでしょう。 ということで今回は、なすのあくは体に悪いものなのか、 あく抜きし忘れたらどうすれば良いかを解説! あく抜きの正しい方法もご紹介するので、なす料理を作る時のためにも、 忘れないようにしておきましょうね! スポンサーリンク. 目次. なすのあく抜きはなぜ必要？ 体に悪い理由. |roo| pjc| zrs| ezl| nwr| mpg| ifb| prt| usa| sfo| yqp| bmx| xyr| zui| uas| fgn| zok| rii| uos| uil| cdc| wrr| hdp| vav| wrk| ouz| vwy| evn| suw| yqt| cjw| aod| xye| gnz| txy| upb| qci| pvd| qty| dqy| zjv| uno| pdk| pcz| cck| viu| cqs| dab| apy| klo|