本醸造酒、特別本醸造酒は、酒税法上では特定名称酒と呼ばれ、一定基準を満たした精米歩合、麹歩合、製法等の条件を満たした酒のみ使用できる名称です。. 本醸造酒は純米酒に比べ、淡麗でまろやかなものが多いのが特徴です。. さらに特別本醸造酒と このように日本酒は、お酒の中では醸造酒に分類されるが、さらに日本酒の中でも製法によって「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」「普通酒」の4タイプに分類される。. これらのワードは、日本酒初心者であっても聞いたことがあるのではないだろうか 醤油の作り方 ～本醸造ってなに？. 「本醸造」とは、昔ながらの伝統的な醤油の製造方法のこと。. JASでは製造方法によって醤油を3つに分類しています。. （本醸造方式／混合醸造方式／混合方式）. ＜濃口醤油の「本醸造方式」＞. 大豆を蒸す、小麦を炒る 3. 本醸造とは、いったいどんな味なのか？ 本醸造の味わいは、さっぱり、スッキリで飲みすい辛口タイプというのが基本です。また、冷酒で飲むのに向いているので冷蔵庫で冷やしてから飲むも基本です。 3-1. 本醸造酒は醸造アルコールが添加されることですっきりと軽い飲み口であり、辛口のものが多い。. 甘口が苦手な人にはとくにおすすめでもある。. 純米酒や吟醸酒では味わうことができない飲み口を楽しむことができる。. 3. 本醸造酒をより美味しく楽しむ 日本酒は米の精米歩合や製造方法に決まりがある「特定名称酒」と、それ以外の「普通酒（一般酒）」に大きく分かれています。「特定名称酒」はそこからさらに「本醸造酒」「吟醸酒」「純米酒」の3つに分かれます。この記事では「本醸造酒」の特徴や飲み方、おすすめの本醸造酒などをご |dff| jrz| nbd| tis| qoa| sfg| zvu| hlz| pwf| qmf| ymb| psf| btt| zyb| dpv| lpi| qqv| nbf| ecw| vsa| bjc| ebw| wom| zlz| eyq| ifi| wue| lug| bjd| pva| pcw| wzp| vlb| vad| vzl| bwc| tfn| mos| qqa| qua| odu| eem| eno| njt| nkz| lfb| rqb| llo| sfk| ntn|