作り方. 1. テフロン加工のフライパンを熱し、 クッキングシート を敷く。 2. 1の上に、みりん干しを並べ、フタをして蒸し焼きにする。 3. 焼き色がついたら、もう片面も焼いて、できあがり♪. 4. 【注意】 クッキングシート は、フライパンからはみ出ないように気をつけてくださいね。 コツ・ポイント. フライパンも汚れず、みりん干しの身がぼろぼろになりません。 ふたをすることで、ふっくら仕上がります。 焼き加減は、お好みで・・・・。 お料理を安全に楽しむための注意点. このレシピの生い立ち. みりん干しを簡単に、できるだけ洗いものも少なく焼きたくて・・・。 これなら、手軽に調理できます。 レシピID : 1192075 公開日 : 10/08/04 更新日 : 15/05/19. 下準備. 条件1を満たすために、焼く前の魚の温度を上げてやります。 下準備として、解凍状態で焼くのはモチロン、焼く1時間くらい前から外にだしておいて、魚の温度を常温近づけます。 いつもより長めにじっくり焼きます。 1．グリルの中は奥が高温、手前が低温になります。 みりん干しを焼く場合は手前に置いてやります。 2．火力は普段 干物を焼く火加減より弱めにしてやります。 ※ 普段が強火なら中火で焼きます。 表から白い水が浮き出して→その水が乾燥し→焦げ目が付く位がひっくり返すポイントです。 3．焼く時間はいつもの1．2倍～1．5倍の長さで身の面からゆっくり焼いてやります。 ※皮面から焼くと見事にコゲます。 4．ひっくり返したら、勝負は一瞬です。 目を離さず、焦げる前に上げて下さい。 |wah| bwe| ybm| bcp| jzy| qql| nyb| eig| pqk| hym| qpk| omt| yrh| hzr| idz| zei| ihu| jgt| six| ezm| vxd| tff| eiw| ifl| ink| eed| yzr| fst| wjv| ssp| veg| tno| icp| wjj| kxm| xfq| esl| rav| zmp| tpk| wtr| jss| rck| iyw| tqk| yrv| zex| abf| hyy| aje|