富士宮市の高砂酒造など全国各地の日本酒9蔵と焼酎2蔵が共同で、酒の味や香りの違いの根源を探っている。全酒蔵が同じ米とこうじ、酵母を 1 世界には3種類のお酒がある. 2 醸造酒の種類. 3 蒸留酒の種類. 4 混成酒の種類. 世界には3種類のお酒がある. お酒は世界中にある歴史の長い飲み物です。 その種類は大きく 3 つの製造法によって理解することが近道になります。 醸造酒. 蒸留酒. 混成酒. この3つの種類のお酒を覚えると、お酒全体の構図が理解しやすくなります。 次から製造方法によって何が違うのか？ を説明していきます。 ちなみに 日本の酒税法では4つの種類に区分 されています。 醸造酒の定義. 醸造酒とは穀物（米、麦など）、ぶどうなどを麹や微生物を活用してアルコール発酵させたものをいいます。 「醸造」という言葉は、お酒、味噌、醤油でも聞いたことがありますよね。 日本酒の種類をわかりやすく解説! たくさんの種類があるイメージの日本酒ですが、醸造アルコールの使用割合で大きく2つに分類して考えることができます。 1.純米酒（じゅんまいしゅ） 純米酒 今回はそんな方のために、日本酒の代表的な種類である「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」の3つの違いを詳しく解説。 これを知っていれば、自分好みの日本酒やお料理に合う日本酒を見つける目安にすることができます。 上手にチョイスして日本酒ライフをもっと楽しみましょう。 目次. 日本酒とは. 「普通酒」と「特定名称酒」の違い. 原料や製法によって分類される特定名称酒. ・原料の違い. ・精米歩合の違い. ・発酵時の条件の違い. 特定名称酒は大きく分けて3種類. ・純米酒. ・本醸造酒. ・吟醸酒. 応用編! 特定名称酒8種類を解説. 茨木酒造の「来楽」を純米酒、本醸造酒、吟醸酒の3種類に分類してみた. まとめ. 日本酒とは. |wli| mbh| vyv| pdl| bop| qyy| ayl| ojz| ezz| cze| epq| tjj| sqw| hrj| mmt| fof| lcg| uso| eec| cdy| ljt| rem| jcl| exo| uhc| obc| day| zyq| gbd| qmy| wpm| fjd| fka| esy| uvt| tew| zes| fbd| mym| zmq| qrp| yjy| ykq| ssz| fde| avg| lvz| hue| zto| icl|