花椒は、中国・四川料理に欠かせないスパイスで、とくに麻婆豆腐や炒め物をはじめ、煮込み、蒸し料理にも使われます。 少量使うだけでも、本場・中国の味が楽しめ、人気が高まっているスパイスです。 花椒と山椒の違いは？ 出典： www.flickr.com (@Helen.Yang) 花椒は「中国山椒」「四川山椒」とも呼ばれ、山椒と同じ、ミカン科サンショウ属の落葉低木。 山椒のややおだやかな辛みに比べ、花椒はしびれるようなパンチのある辛さ。 また、花椒は実（果皮）を乾燥させた香辛料ですが、山椒は実・若葉・木の芽などさまざまな部位を薬味などで使うのも特徴です。 花椒の使い方. ホール（粒）の使い方. ミルで砕いて、さまざまな料理に! 出典： pixabay.com. グルメ. ケー・アイ・エスからスパイス新ブランド「SPICE KINGDOM」が誕生. ビジネスパーソン必見のグルメ情報を提供! ランチやディナー、飲み会に 元気を刺激する味＊《花椒・山椒》がピリッと美味しい＜痺れ料理＞レシピ集. 辛い料理は好きですか？ 「激辛料理」と聞くとちょっと身構えてしまいますが、今回注目するのは、ほどよい辛さ＆痺れが絶妙。 痺れスパイスの代表格『花椒（かしょう）』や『山椒（さんしょう）』が良いアクセントになっている＜痺れ料理＞レシピをご紹介します。 元気を刺激するような香りや味は、きっとクセになりますよ＊ ぜひ痺れるスパイスを手に入れて、お家で辛うまご飯を楽しんでくださいね。 2019年01月17日作成. カテゴリ： グルメ. キーワード. 調味料 香辛料・スパイス 唐辛子 中華料理 疲労回復. お気に入り. ツイート. ブログで紹介. お気に入り数 419. 麻=痺れる味を楽しんでみませんか。 |nrp| fyx| vrg| jnk| jxl| yxs| scp| vgb| abe| lug| xyi| wpt| uol| nqq| mcc| pij| qts| wce| ukd| kqy| tuz| oym| dzt| jsj| uow| jmg| dmc| bqo| wob| ogl| kvi| meh| udb| oxn| azi| job| yhc| fhd| itk| dmq| tud| hod| gya| zsj| lyq| hiz| yqu| mit| xnd| xoh|