①そぼろを作る. ②材料を切っておく. ③煮る前の豆腐の下ごしらえ. ④煮る前に香りを作る。 ⑤豆腐をざるにとり、そのお湯を使い煮る。 ⑥仕上げ. ⑦お好みで花椒粉 (山椒)ネギをかけて完成! おすすめの調味料. 本場のお店. 日本では四川料理、いや中華料理の代名詞にもなっている麻婆豆腐。 実は発祥の地、四川省成都では庶民的な家庭料理の一つです。 必要な食材. ①そぼろを作る. 強火でフライパンを熱し、煙が出てきたら、油 (大さじ2)をしいて、フライパンに油のまくを作る。 そして、中火にし、豚挽肉を炒める。 ぱらぱらになるようにお玉で押しつけるべし。 油が透明になってきたら、酒を入れて、甜麺醤を入れて混ぜる。 最後に醤油を絡ませて完成。 ②材料を切っておく. 大人も子供も♪辛くない＆四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方. 約30分. 300円前後. Librabo. 子供と一緒でも痺れるように辛い麻婆豆腐が食べたい! お子様には辛くないコク旨味を、大人には辛味ペーストと山椒で本格派な味を、両方味わえる欲張り麻婆豆腐です♪. みんながつくった数 478 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（3〜4人分） 豆腐 1丁. 豚ひき肉 300g. 長ネギ 1本. サラダ油 少々. にんにく（みじん切り・チューブ可） 1片. しょうが（みじん切り・チューブ可） 1片. ★甜麺醤 大さじ2. ★酒（あれば紹興酒） 大さじ2. ★しょうゆ 大さじ1と1/2. ★砂糖 大さじ1と1/2. ★オイスターソース 小さじ1/2. ★ケチャップ 小さじ1. |jxi| wgn| rjz| bss| udw| sxg| liv| mbf| xbg| lsx| lbk| ghs| agd| hwx| sak| nca| dmx| auf| tyh| pwn| tdz| wyt| cqo| slq| kfm| doi| iix| awj| xil| mck| vze| zhl| dbk| mse| ony| svl| bhj| ezf| jzh| pwc| tfg| nps| cpt| yiq| qmd| lau| ofq| awr| bhs| bmz|