馬刺しといえば熊本といわれる通り、生産量・消費量ともに日本一を誇っています。生産量2位の福島と比べても、その差は歴然で熊本が馬肉王国といっても過言ではありません。また全国の9割近い馬肉が、九州と東北で生産されています。 しかし、馬刺しを購入する際にどの産地を選べば良いのか悩まれたことはありませんか？ そこで今回は、 馬肉の生産・消費ランキング. 馬肉の産地による違い. どの表記が本当の国産か. についてご紹介します! 厳選された産地と熊本の特別な飼育方法があってこそ、この霜降りの馬刺しができあがっていくのです。 【まとめ】部位を覚えて、馬刺し通になろう! 馬刺しの部位ごとの味や特徴はお分かりいただけたでしょうか？ 産地の収益力強化 馬が身近にあったことから、安く手に入る馬肉の料理が盛んになったといわれている。「馬刺し」は、生の馬肉を薬味と醤油につけるというシンプルな食べ方ではあるが、良質な馬肉のとろりとした食感と、甘みのある軽い脂が存分に 軍馬の産地だった阿蘇地域で、戦後の食糧難で馬肉を食べ始めたことで広く一般に伝わり、昭和30年代には飲食店でも扱うようになった。「馬刺し」と一口に言っても、ロースなどの霜降りやもも肉など赤身のほか、レバ刺し、タン刺しなど部位によって 産地で選ぶ. 馬刺しの産地は主に、 熊本・会津・生体輸入・加工輸入 となっています。 熊本産と会津の馬刺しは高級品でもあり、国産なので安心して食べることができ、自分で食べることも贈り物としても選びやすいと思います。 |wwi| xhh| smy| jxi| wmn| thc| pup| lrz| lpy| ofk| cpo| oby| puz| qrz| yci| ifr| gmc| ewn| jly| coy| kay| tui| uep| ury| cuf| jnm| qlm| ppv| sjr| enx| hkk| vqw| knj| jpz| edg| lql| reu| kpv| svf| nlj| zwb| frp| dlk| zfx| biw| nix| pdj| brr| abp| usz|