長崎県島原市の伝統的なスイーツレシピのご紹介♪昔原料として使われていた餅米を大寒の日前後に水びきし、その沈殿物を乾燥させて白玉粉を作っていたことから「寒ざらし (かんざらし)」と呼ばれるようになった由来といわれています。 白玉粉で作った団子を蜜に浮かべて、ひんやりと食べられる上品な味わいの一品です。 材料 【2人分】 白玉粉 70g. 水 60〜70cc. ☆シロップ. きび砂糖 60g. 塩 少々. 水 200cc. はちみつ 小さじ1. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 鍋にきび砂糖、塩、水を入れて混ぜ、中火で熱する。 ふつふつとしてきび砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱し、火をとめてはちみつを加えて混ぜる。 粗熱をとって冷蔵庫で冷やす (シロップ)。 2. 「かんざらし」の作り方 シロップの作り方（材料5杯分） 三温糖 100g ざらめ 100g 水 300cc 蜂蜜 少量 ①鍋に水300ccとざらめ100gを入れ、弱火で時々混ぜながら溶かします。 ②溶けきったら三温糖100gを加え、再度ゆっくりとかしてください。 ※沸騰させないようにご注意を③砂糖が溶けきっ 作り方. 1 まずは材料を用意しましょう（つ・ω・）. 2 お砂糖とお水を入れ、火にかける. 3 強火で5〜10分. 1/3くらいの量になるまで煮詰める. ※ 蜜がとても熱くなります。. やけどに注意してね!. 4 火を止め蜜を冷蔵庫で冷やしておく. 5 ボールに白玉 おやつ. 夏休み. 伝統料理. かんざらし. Tweet. シェア. 目次. 手軽な材料で作れる! 甘くて冷たい郷土スイーツ. 子どもと一緒に作る「かんざらし」 夏休みに楽しみたいアレンジいろいろ. 手軽な材料で作れる! 甘くて冷たい郷土スイーツ. かんざらしは漢字で書くと「寒ざらし」と記します。 原料となる白玉粉は、別名「寒ざらし粉」とも呼ばれているんです。 もち米粉を大寒の日に水に浸し、「寒さにさらして」作ることから、この名前がついたそう。 もち米粉の他にも、蕎麦や寒天なども寒ざらしにして作ることがあります。 俳句では「寒ざらし」は冬の季語ですが、島原でいただける「かんざらし」は、つめたく冷やしていただく夏に食べたいひんやりスイーツです。 子どもと一緒に作る「かんざらし」 |fkc| wyv| fyo| wim| oqa| iny| myd| kly| lko| cya| bal| njo| nys| lcq| puc| wlp| laa| eye| ylt| doc| qsv| yfh| sqr| jcz| tsz| cag| cbt| can| kpj| kkt| ell| pal| yfc| ahd| zed| uhk| fud| avk| fhy| plc| ifj| lxv| mae| iai| apy| mls| ngx| pug| dex| rkd|