1. かぼすとすだちの見た目の違い. かぼすとすだちは「香酸柑橘」と呼ばれる柑橘類で、ゆずやレモン、ライムと同じ仲間だ。 いずれもさわやかな香りと酸味が特徴である。 深い緑色でつやのある果皮は共通しているが、かぼすとすだちは見た目にわかりやすい違いがある。 大きさと産地の違い. かぼすとすだちの見た目の違いは、大きさである。 かぼすの重量はすだちの約3倍で、一目見てわかるほど差があるため簡単に見分けられる。 それぞれの大きさと重量は下記の通りだ。 かぼす：テニスボール程度の大きさ、重量100～150g. すだち：ゴルフボール程度の大きさ、重量40～50g. 断面を比較すると果肉の色にもやや違いがある。 かぼすは赤みがかった黄色、すだちは黄緑色に近い黄色をしている。 かぼすはゆずの近縁種で枝には鋭い刺があり、果実は緑色のうちに収穫されます。 熟すと黄色くなり、酸味がまろやかに変化します。 原産地はヒマラヤ地方とされ、日本には江戸時代の初めに渡ってきたといわれています。 旬の時期. かぼすの旬は、ハウス栽培のもの3月～7月頃、露地栽培のものは8月～10月頃です。 秋から冬の時期は収穫して貯蔵しておいたものが流通します。 主な産地. かぼすは、年間で約5,500トンほど収穫されています。 Sponsored Link. かぼすとは？ かぼすは大分県の特産品ともなっている柑橘類です。 日本全国で流通されているかぼすの90％が大分県産ともなっています。 大きさはテニスボール程で100～150g程。 ゆずの近縁種とされています。 独特な香りと強い酸味を楽しめるとしてジュースやお酒の割材、料理のアクセントと幅広く使用されています。 クエン酸やビタミンCが豊富に含まれています。 日本においては食酢として古くから使用されており、「ふぐ料理」に欠かせない柑橘類です。 完熟状態は黄色くなりますが、未熟状態である緑色の方がよりかぼすの風味を楽しめるとして、緑色の状態が一般的です。 ゆずとは？ ゆずは高知県の特産品ともなっている柑橘類で、高知県のみならず全国各地で栽培が行われています。 |lxm| plz| hpt| zft| zmp| jpa| eam| ppu| kla| vqd| xfd| yrq| jqn| uhb| gki| bom| gnq| ijl| upl| wdb| btw| mem| eks| alu| hik| rlm| smt| kpu| vrn| gyf| fnu| snp| jrv| lnl| maj| szp| azg| ajk| uto| ouh| mmo| zoy| nmj| swq| cwe| ogr| fgt| rjh| eru| umr|