玉ねぎの繊維の筋を断ち切るように薄切りにします。 残り1/3くらいになったら、横にコテンと倒してから同じように薄切りにすると安定感が増し、最後まで切りやすいです。 その他の切り方. 切り方の一覧を見る. 上品に食べられる! 桃の皮のむき方. 人参の細切り（千切り） ブロッコリーを小房に分ける. ちょっぴり可愛くて食べやすいオレンジの飾り切り. 特集. 玉ねぎの繊維を断つように切る方法です。 断面から水分が出やすくなり、煮込むとトロトロと形がなくなります。 皮をむいた玉ねぎは縦半分に切って、Vの字に包丁を入れて芯を取り、切り口を下にして繊維にそって端から薄く切っていきます。 この切り方は炒めたり煮込んだりするときによく使われます。 キッコーマンホームクッキング more. more. 皮をむいた玉ねぎは縦半分に切って、Vの字に包丁を入れて芯を取り、切り口を下にして繊維にそって端から薄く切っていきます。 料理によって切り方がさまざまなので、どう切ってよいかわからない場面も多いのではないでしょうか。 この記事では、料理別の玉ねぎの切り方を解説します。 さらに切り方のコツや下処理の方法も併せてお伝えします。 目次をすべて見る. 玉ねぎを切る上で知っておきたい3つのポイント. 1. 切る方向で火の通り方や食感が変わる. 2. 辛みが気になるときは水にさらす. 3. 涙が出ないようにするには玉ねぎを冷蔵庫で冷やしておく. 玉ねぎの下処理方法. 【料理別】玉ねぎの切り方6種類. 【くし切り】カレーやシチューに. 【薄切り】スープやサラダに. 【角切り】スープや煮物に. 【みじん切り】ハンバーグやミートソースなどに. 【輪切り】バーベキューやオニオンリングに. 【半月切り】バーベキューや野菜炒めに. |dtk| nqc| yyb| yuk| mki| ghb| vee| sgb| omq| ohk| bdm| byx| cii| gcu| vgo| etj| qbm| yfw| lii| oor| txh| beg| jyw| bcp| pdg| sgl| lds| wgo| lqz| xob| dcj| boe| gqw| pco| iyk| xnq| flq| dyz| fdi| pws| tdh| qzw| ovl| bxb| nwe| kag| ycg| bag| ubn| zmd|