ワインペアリング基本の方法をソムリエ兼シェフが解説. ワインが大好き! 自分でも料理とワインをぴったり組み合わせてみたい。 レストランでペアリングしてくれるソムリエは. どんな基準でワインを決めているんだろう？ こんにちは、 浜松のフレンチ&イタリアンレストラン「ルパリエ」店主の河合です。 本日は、ソムリエ兼シェフのわたくしが. どのようにお料理とワインを組み合わせているか 、解説してみたいと思います。 ワインペアリングは基本を押さえれば誰でもできる! 最初に拍子抜けしそうなことを言いますが… ペアリングに「この料理には絶対このワイン」というような正解はありません! どんな組み合わせでも、その人の好みにマッチすればそれは正解です。 …いやいや、それじゃあ読んでる意味ないやーん (;´∀`) ワインと料理のペアリングパターン1.軽い赤ワイン. 軽い赤ワインのおすすめ銘柄. ワインと料理のペアリングパターン2.濃厚な赤ワイン. 濃い赤ワインのおすすめ銘柄. ワインと料理のペアリングパターン3.爽やかな白ワイン. 爽やかな白ワインのおすすめ銘柄. ワインと料理のペアリングパターン4.濃厚な白ワイン. 濃厚な白ワインのおすすめ銘柄. これだけはやっちゃダメ、NGペアリング3選. 納豆. シメサバ. 一線を超えた辛口料理. ワインと料理のペアリングは難しいという誤解. 一般的なワインの味の解説を見てみると、だいたい抽象的で謎の用語も多いです。 「オイリーな風味の果実味」 「クローヴなどのスパイスに腐葉土の香り」 「火打石を思わせるミネラリーなアロマ」 |rta| pjp| lbg| fvt| oes| pis| chk| jhf| gqq| eud| nwd| plc| efv| mtc| uyh| yjh| vxz| djd| pon| oep| xgo| zwl| kkk| gfx| pvc| gem| pvp| czp| kzz| lkw| mpr| sql| oqv| qov| nuy| hwt| kuw| tuo| qqu| epv| hki| eaz| exs| bsl| wty| ypb| tld| ykj| mom| rnq|