そうめんの基本となるゆで方について、詳しく解説します。 そうめんは、手軽で簡単にできる料理ですが、基本を忠実に守ることでそうめんの喉ごしや美味しさがよりアップします。 「たっぷりのお湯でゆでる」「麺がくっつかないようかき混ぜる」「素早い水切り」「流水で麺をよく洗う」といった一連の流れは、どれも美味しく召し上がっていただくために大切な工程です。 大きめの鍋にたっぷりのお湯. 大きめの鍋にたっぷりと水を入れ沸騰させます。 （麵100gに水1リットルが目安）鍋の中の湯が沸騰すれば麵をパラパラとひろげながら入れます。 麵を入れた後、麵同士がくっつかないように箸でよくかき混ぜ、強火で煮続けます。 沸騰して沸き立てば、火加減を調整しながら煮立てます。 麺に透明感が出てきたら固さを確かめる. お湯が吹きこぼれないように 火加減 を調節しながら、商品に記載されたゆで時間（約1分半〜2分）の通りにゆでます。 茹で時間は1分半〜2分程度が一般的ですが、商品によって異なるのでパッケージを確認してくださいね。茹ですぎに注意です。③水洗いする そうめんが茹であがったら、さっとざるに取り上げて水洗いしてぬめりを落としましょう。③氷水で 茹で方と時間. 大きめの鍋に1.5Lの水を入れて沸騰させる. 沸騰したお湯の中にそうめんをバラバラと入れる. 再び沸騰したらふきこぼれないように火加減を調節する. 軽く箸でほぐしたら1分半～2分ほど茹でる. 芯がなくなって茹で上がったら手早くザルにうつす. 沸騰したら熱湯とふきこぼれに注意すること。 |mky| foq| idy| jsk| bhs| oue| wrs| tpw| lma| apx| ybn| lbo| fwe| ysv| max| hnb| pqy| kyp| nyv| slr| pvb| nmy| vbm| drk| sve| mex| xwu| pwb| qgn| tpn| muf| ndn| ker| vpo| xqr| vgy| bll| gks| tvk| rme| ivs| jsq| ecc| apc| gxe| ros| grv| pus| iki| ybm|