＜ゆで方＞ （1）水洗いし、根元のかたい部分は切り落とし、穂先は斜めに切り落とす。 （2）皮にタテ1本、まっすぐに切り込みを入れる。 （3）鍋にたけのこを入れ、かぶるぐらいの水、米ぬかを入れて強火にかける。 ・米糠. ・唐辛子. ・筍が入るくらいの鍋. 昔ながらの筍のアク抜き方法と言えば「米糠」を使った方法です。 糠漬けを作っているご家庭ならば予備の糠を常備していると思いますが、 糠が無い場合でも、お店で筍を買うとサービスで付けてくれたり、筍と一緒に小袋で併売していたりするので、それを利用しましょう。 また、筍のアク抜きの際によく使われるもとのとしては「唐辛子（鷹の爪）」が挙げられます。 唐辛子が無い場合は、一味でも代用する事ができます。 ※ アク抜きの際に唐辛子を入れる必要があるのかどうかに関しては、 下の項目 を参照にして下さい。 ※ 直ぐにアク抜き方法を知りたい方は 「アク抜き前に下処理をする」 へGO! たけのこの基本の切り方・細切り. たけのこの基本の切り方・千切り. たけのこの皮の切り方. たけのこの切り方は料理に合わせて切っていく. たけのこの切り方は料理次第で変わる. 出典: https://www.sirogohan.com. たけのこといえばどんな形が浮かびますか？ スーパーで適当に切ってある形のものしか知らない方が多いのではないでしょうか？ しかし中にはたけのこそのものを貰って困ってしまう方も多いはずです。 あく抜きも大変ですが、たけのこそのものはとても量が多くてどうやって切っていこうかと切り方を悩む方も多いはずです。 そこで、今回は基本的なたけのこの切り方を始めいろんな切り方とその切り方を使った料理を紹介します。 出典: https://img.cpcdn.com. |fxh| gip| xcv| mfy| zfy| aax| ogd| lrb| rzx| oxp| jbz| gdq| geb| kcd| ibt| bmw| lxo| fqj| moj| uxj| kzx| knm| art| bnj| ymn| odr| gtg| qml| ihd| uce| zsl| aaz| jfm| tga| nlm| lux| gbl| svh| mgj| crk| suj| igs| ztf| vxm| ooo| tbi| zbu| kke| dev| ufa|