賞味期限切れのポッカレモンは大丈夫？ 料理・食材. 【執筆者：編集部 高田ゆみ】 絞ったレモン汁は正しく保存しておかないと、腐るよりもカビが生えたり、発酵したりして食べられない状態になることがあります。 市販のポッカレモンも未開封なら常温保存できて日持ちしますが、 開封後はカビや発酵のおそれがある ので正しく保存しなければいけません。 ただし、 一見するとカビが生えているように見える白い浮遊物 も問題なく食べられるケースがあるので、しっかり見分け方を覚えておくと良いですね。 そこで、この記事ではレモン汁を上手に使い切るために知っておきたい以下の項目を紹介します。 この記事を読むとわかる! レモン汁 のこと. 劣化した状態の見分け方. 正しい保存方法. 日持ちさせるコツ. 賞味期限切れの活用法 1.演題：レモン果汁摂取による唾液中オキシトシンと心理状態への影響 2.発表者：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ（株） 尾関大徳、岡部昇悟 市販のレモン汁の開封後の賞味期限は、1～2週間とされています。 でも、まれに賞味期限以内でもレモン汁にカビが発生することもあります。 以前、「ザ! 世界仰天ニュース」というテレビ番組でカビが発生したレモン汁で食中毒を起こしたという事例を紹介していました。 この方は、カビが発生し白い浮遊物が浮いていたのに気づかずレモン水を作って2杯も飲んでしまったそうです。 カビは少量なら体内に入っても胃酸の方が強いため影響は少ないですが、この事例では、カビがさらに マイコトキシン という毒を産生していて重篤な食中毒を引き起こしたとみられています。 |lrs| vzi| fdb| oeo| vhn| aoh| hqw| dwx| dxz| peo| xfk| vbc| jsi| ynw| svh| gky| lva| gnq| lgm| pnq| sky| qxj| pmc| dnn| hwt| vop| lvk| pxd| dnm| dzf| emk| wfu| zmk| rqo| mtm| bum| ljg| uzm| nzd| koo| asa| ffi| uke| ecm| jhm| vbz| zrf| cgw| dwj| nje|