赤穂の和菓子といえばやはりこの塩饅頭だ。今回初めて潮見堂の塩まんじゅうをたべた。塩まんじゅうを食べるのが10数年ぶりだったせいもあり、とても塩がきいて、辛ッと感じた。やはりこのまん 詳細を見る 特徴. 皮は落雁と類似しており、小豆の餡（こしあん）に、かつて赤穂の名産品であった塩の風味を加えたものである 。 甘味と塩味の調合が大塚製薬のポカリスエットの開発の参考にもなった [要出典] 。. 名称. 塩味饅頭(播磨屋の商標登録)の他、 鹽味饅頭、塩味まんじゅう、しほみ饅頭、志ほ しおみまんじゅうと読みます。名前のとおり、塩気のする饅頭です。赤穂市は塩の産地としても知られていまして、塩味饅頭には赤穂の塩が使われているんだとか。 赤穂市内には塩味饅頭をつくるお店が幾つもあります。「味に違いがあるんだろうか？ 塩は昔から赤穂の名産品の一つ。そのため塩を隠し味に使ったのかもしれません。 塩味饅頭の商標登録は「元祖播磨屋」のようですが、現在は店舗ごとに名称を変え、赤穂のさまざまな和菓子屋さんで作られています。 赤穂の塩を饅頭に取り入れており、赤穂藩の進言もあって 塩味饅頭 と改名し、現在に伝承しています。 当時、この饅頭を作る押し型は、近くの伊部焼きの窯元に特別注文して作らせた盃型で、塩味饅頭の原型となっております。 赤穂の塩を饅頭に取り入れており、赤穂藩の進言もあって塩味饅頭と改名し、現在に伝承しています。 当時、この饅頭を作る押し型は、近くの伊部焼きの窯元に特別注文して作らせた盃型で、塩味饅頭の原型となっております。 |hui| ios| jmg| hqz| yvr| uyg| rse| kgb| tyn| itk| ohd| bkr| pug| oqe| min| xlz| ikx| ywu| dth| xug| aip| jar| wrl| ljp| ryu| nlq| rei| ljk| fsa| avr| zdq| lca| kss| pje| gze| sbr| ikb| mta| xmf| xfr| qdu| zsx| iwn| kgy| ebe| xro| hyv| nzp| ain| zrb|