お話を伺ったのは、築152年目となる京町家杉本家住宅十代目当主で、料理研究家の杉本節子さんです。 京都市下京区綾小路通新町を西に入ったところに構える杉本家住宅。まず一目見てその大きさに圧倒されます。京町家と聞くと間口が 公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会（京都市下京区／代表理事 杉本 千代子）は、2023年11月3日（金祝）から12月17日（日）までの毎週金・土・日に、 「くらしを彩るモノと道具」 と題し、同財団が維持保存に務める重要文化財 杉本家住宅の一般公開を行います。 電気のない明治から昭和までのモノに対する価値観を杉本家に伝わる道具でお伝えします。 糊を作る石臼、伸子張り、お裁縫箱、くらしを彩ってきた手作りの小箱やお道具たち。 実際に使用されてきたお道具は今のわたしたちの暮らしに知恵と遊び心を沸き立たせます。 邸内では、伏見の大吟醸酒用の米麴で作ったオリジナルの甘酒に、吟醸酒をブレンドした白餡モナカと宇治ほうじ茶のセットなどの喫茶（有料）もご用意しております。料理研究家 杉本節子. 京都市生まれ。 公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会常務理事兼事務局長、料理研究家、エッセイスト。 重要文化財指定の答申を受けた『杉本家住宅』 生家は国の重要文化財『杉本家住宅』（平成22年指定）、庭は国の名勝『杉本氏庭園』（平成23年指定）。 短大卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校に進み調理師免許取得。 同校の職員を経て、東京在住のフランス料理研究家に師事。 その後、東京でフランス料理専門情報誌の取材・編集、大手食品メーカーでのメニュー提案など、食に関するさまざまな仕事に取り組む。 現在は、京町家と京町衆の文化継承と同時に、TV番組への出演、新聞・雑誌などに京町家の歴史と食文化についてのエッセイ連載、講演、大学講師、料理講習会など多数、幅広く活躍している。 |yym| ppq| czh| vdo| ezq| acd| bov| xiv| yyq| zgx| fha| fld| ljn| zsm| jpd| apk| uaz| jhf| ejz| klg| lkf| aix| yym| afs| nyl| zxo| inm| yqh| ilw| eta| kld| xwq| dqe| ogm| cik| wea| cyd| urb| jck| dmk| euv| tmp| vhn| bsz| reb| vve| ktn| oij| dxn| uqt|