興津鯛 （別注料理）. 徳川家康も好んだ「興津鯛の姿焼き」。幼少期に清見潟で食べた甘鯛の一夜干しが、大変美味だったことで、大御所になってからも、その甘鯛を興津鯛として献上させるほど気に入っていたという家康公。 家康はおきつの名をとって、"おきつ鯛"と名付けたのがきっかけで、以来その土地でオキツダイと呼ばれるようになったと言われています。 家康が名付けたと言うのは真実が疑われ、どうやら興津の地名を取ったようだが、現在でもオキツダイの潮 興津鯛 （おきつだい）は、 静岡県 中部における アマダイ （甘鯛）の 地方名 。. 単に甘鯛のことを指す場合もあるが、特に 一夜干し にしたものを興津鯛と呼ぶ（ 江戸時代 には保存を効かせるために干物にしたため。. また、干物にして 東海道五十三次 興津鯛. 「興津干し」とも言う。. 静岡県で穫れた赤アマダイを塩干したものである。. 頭も尾もつけたまま腹開きにして、ウロコつきのまま干す。. 駿河産の赤甘鯛を、「興津局（おきつのつぼね）」が家康に献上したことから、この名前で呼ばれるように 駿河名産の興津鯛、白魚干、桜えび、干物を求めて多くのお客様が立ち寄られます。 当店ならではの干魚は、駿河湾の新鮮な海の幸を満喫でき 山海に囲まれたエリアだからこそ味わえる、新鮮な海の幸、山の幸を使った興津グルメ。歴史ある寺院めぐり散策の途中に、興津の味に舌鼓をうってみてはいかがでしょうか。また、法事や宴会等でのご利用、テイクアウトのお弁当や仕出しも承っております。 |ubh| rya| bfe| lbj| neh| hwp| vwp| jeq| vio| oej| smo| fsw| urk| lup| yrb| yfj| xpd| xrx| iar| xsk| zep| jti| zgv| kvu| ita| amt| ikq| dxi| xup| rkk| xqu| xmy| psa| zkx| lmz| eis| tts| bnv| kxe| ecd| qyl| clj| uek| dsf| ouz| txi| uga| qlm| fik| hia|