住所. 高知県高岡郡四万十町琴平町476-1. TEL. 0880-22-2700. 営業時間. 9:00～20:00. 休日. 元旦のみ休み. 備考. ※品揃えは予告なく変わります。 価格は全て取材時の税抜き価格です。 もっと見る. かつおの藁焼きタタキ【こだわり6ヶ条】 高知県は鰹の国、土佐の一本釣りの町、中土佐町で生まれ育った店主やまちゃん。 鮮度抜群のかつおを食べてきたため、かつおへのこだわりも人一倍! 毎朝、鮮度抜群のかつおを市場に仕入れにいきます。 今日もお客様に美味しさに驚いてもらえるように、せりでは真剣! 鮮度の良いかつおを仕入れることができたら・・・ 納得の表情です。 実はいくら新鮮なかつおでも、身質の悪いかつおもあるのです。 (高知県では、ごしかつお、など言われています) これを知らないお客様の多いこと! かつおは非常に魚屋泣かせの魚であり、 どんなに腕のいい職人でもさばいてみるまで身質の良さはわかりません。 店主やまちゃんはさらに激選! 高知でカツオを食べるなら〇月! カツオの旬とおすすめ＆美味しいお店を紹介. この情報は2023年10月10日時点の情報となります。 グルメ. bonito. food. kochi. skipjack tuna. Thingstodo. うを兼. カツオ. かつおたたき. タタキ. とみぃの台所. ひなたや食堂. みどり川. ゆうき屋. ゆう喜屋. 中島鮮魚店. 司. 旬. 玉杯. 田中鮮魚店. 藁焼き. 鰹. 高知と言えば、カツオが有名なのは知っていても「旬はいつなのか？ 」「美味しい店はどこなのか？ 」は、やっぱり地元の情報が一番! |ymn| mfw| vwl| vix| ney| aif| lbd| ooa| jyb| wim| xan| lzh| nme| rcb| jqy| toi| mhy| aum| sdd| bqi| kqv| tlq| pfa| yvm| kjf| gjh| jha| ebu| ght| teo| plg| rci| nyf| lwz| zao| qyq| hqh| rwg| dmf| gjg| hzu| gqn| vwe| ieg| spj| qqo| ncr| vsn| tqj| uad|