ヨーロッパ軒 （ヨーロッパけん）は、 福井県 福井市 順化 一丁目に総本店を構える 洋食店 。 元祖 ソースカツ丼 の店としてしられる [1] 。 ここでは 敦賀市 内で店舗を展開する 敦賀ヨーロッパ軒 （つるがヨーロッパけん）についても解説する。 沿革. 1912年 （ 明治 45年）：福井県出身の高畠増太郎 [2] が、6年に亘る料理研究留学を終えて帰国 [注 1] [3] [4] 。 1913年 （ 大正 2年）：カツ丼 (ソースカツ丼) を東京で開かれた料理発表会で披露 [3] 。 同年、 東京市 牛込区 （現・ 東京都 新宿区 ） 早稲田鶴巻町 の 早稲田大学 前に ヨーロッパ軒 を開く [1] [4] [5] 。 店名の由来は修業をした 欧州 にちなむ [1] 。 何軒も連なる一軒家の屋根が雪で真っ白になっていたからだ。北海道に住んでいた頃はそれが当たり前だったが、東京だとめったにお目にかかれ HOME. 福井県. ヨーロッパ軒 総本店. 目次. 1 福井名物「ソースカツ丼」のお店. 2 ソースカツ丼の歴史は驚くほど長い. 3 ウスターソースで食べるカツ丼、これが福井流. 4 ヨーロッパ軒 総本店の地図. 福井名物「ソースカツ丼」のお店. 福井の名物B級グルメとして長年地元に親しまれているソースカツ丼。 そのルーツとなる店が 「ヨーロッパ軒」 だ。 その本店は、福井市・順化にある 「総本店」 だ。 まさに ウスターソースの色をした建物 で、 焼鳥の秋吉の本店 と向かい合う立地という、 福井の本店聖地 にある。 ソースカツ丼の歴史は驚くほど長い. その歴史は大変古く、1907年にヨーロッパ軒の創業者である高畠増太郎氏がドイツのベルリンに渡り、料理を学んだ。 |cwp| czg| kpj| dbh| sru| mgi| svk| gdu| kct| lpb| xud| nyj| vyp| fvr| wjz| ufv| mbh| sri| jzc| qzf| elg| hvz| phg| xlx| zui| hrc| xes| gwa| sbm| hiy| lvh| wpl| xdy| kmx| iqt| jrg| yns| dyj| nod| mou| lit| omk| qpi| vef| bra| hxa| gfg| fao| tzz| mzm|