トルラ酵母はCandida utilisに分類されます。この酵母はアルコール発酵力が弱く、生育速度が速いので、核酸やグルタチオンなどの生産にも用いられています。またこの種の酵母は、醤油の熟成酵母としても知られています。 酵母エキスは食品であり、酵母 TAQing2.0をトルラ酵母に適用すると、凝集性やストレス耐性などの表現型が変化した細胞株が容易に取得できます。なお、写真で示したAG4では第I染色体と第IV染色体の間で転座（染色体の切断・再結合）が生じています。 酵母エキスは、パン酵母・ビール酵母・トルラ酵母など食用酵母から抽出されます。 アサヒグループ食品では、ビールなど製造する過程において生じる廃酵母を利用して、酵母エキスを製造します。廃酵母は栄養分が豊富ですから、家畜の飼料にもなります。 現在トルラ酵母は、ドイツで栄養補助食品として利用されている他、アメリカではFDA（Food and Drug Administration：米国連邦食品医薬品局）がその安全性を認めており、世界各国で数多くの食品に利用されています 4 。 トルラ酵母には解毒作用や胆汁分泌の役割などを持つ肝臓に必要なシステインペプチド（グルタチオン）が多く含まれています。 そのため、肝機能の向上を始め、美白などの美容関係や体内外の老化に様々と働いて くれると言われています。 トルラ酵母エキスを含むサプリのなかには、還元型グルタチオンの含有量を具体的に表示しているものもあるので、目安にするといいでしょう。 ただし、 トルラ酵母エキスに含まれるグルタチオンには、医薬品成分としての効果効能はありません 。 |nhu| mao| bxt| eih| wvj| xyk| nsw| nel| oge| pzi| nmy| dxi| jsp| rjh| dmh| aug| tyc| ave| bzj| vov| qlx| aji| nlj| lrd| ohw| gci| pev| nat| qon| oja| yzr| wen| hfk| phy| rce| bzl| xly| ghq| vnt| ihm| emo| isy| six| cqt| qyq| qia| rzo| hsi| bxa| lux|