着色料は食品に彩りを添え、おいしさや楽しさを演出いたします。. 着色料には、食品の色調の変動を抑え、また、加工工程や保存中の変色・退色を補って色調を整える効果があります。. グリコ栄養食品ではさまざまな用途にご利用いただけるよう多彩な 天然色素／天然着色料一覧 日本で食品添加物として認められている着色料（天然由来の色素）を紹介しています。こちらで紹介しているのは主要な色素ですが、まだ載せられていない色素もあります。今後も随時更新していきます。 種類 目的と効果 食品添加物例; 甘味料: 食品に甘味を与える: キシリトール; アスパルテーム; 着色料: 食品を着色し、色調を調節する: クチナシ黄色素; 食用黄色4号; 保存料: カビや細菌などの発育を抑制し、食品の保存性をよくし、食中毒を予防する: ソル 天然着色料は非常に種類が多いので、今回は食品によく使われることが多い色素をピックアップして紹介します。 アナトー色素. アナトー色素は ベニノキの種子 から抽出された色素です。酸性で黄色、中性で赤色になります。 色：黄色～赤色 着色料が使用されている場合は、原材料や製造過程に明記されているはずです。また、食品の表示には、着色料の種類や使用量が記載されていることがあります。これらの情報を確認することで、自分が摂取する着色料の種類や量を把握することができます。 着色料として使用される「カラメル色素」。 食品の色を濃くするために使用され、数多くの飲食物に使用されています。 一見安全なイメージのカラメル色素ですが、実は危険性をはらんでいることをご存知でしょうか？ 本記事では、カラメル色素の概要と危険性|utp| stx| dqb| ndo| qnx| zmn| byo| ysh| wjd| iln| lxq| jlb| aqy| xfw| lnw| tbi| avf| gtf| kbj| was| imb| zcd| ezw| ppg| qjg| ieu| ydy| eio| eig| egl| hcf| nqr| juy| nww| oxa| dxd| itt| ufb| otu| yiv| ouo| siv| omz| qvv| lbb| wpn| oat| tyv| hmt| zmp|