松本市街の一角、源智の井戸のすぐ近くにある。そばを茹でる水などもその井戸水を使用している。戸隠で修業した主人の打つそばは、戸隠産など信州産のそば粉を使用した二八そば。定番のざるそば1000円のほか、エゴマを煎って薬味に使っているえごま 源智の井戸の隣にある「源智のそば」という名前のお蕎麦屋さん かつて戸隠でそば打ち修行をした店主の打つ蕎麦は、今でも戸隠から北海度参の蕎麦粉を石臼で引いてもらったものを取り寄せて、2：8で打っています。だしは、かつおのみを使用し無添加の醤油を使うこだわりです。 まとめ どこにある？ 源智のそばは、jr松本駅からは徒歩10分くらい。まつもと市民芸術館からは徒歩3分くらいかな。 お店の隣には、「源智の井戸」があって、とっても綺麗なお水が湧いています。このお水を汲みに地元の方もよく訪れているみたい。 MLB公式Xの投稿が再注目…女性が大谷を祝福、声の主は？ ドジャース・大谷翔平【写真：荒川祐史】 ドジャースの大谷翔平投手が2月29日に自身の 環境省の名水百選に指定されている「まつもと城下町湧水群」から、こんこんと清らかな水が湧き出る松本市街地。市の周辺には、そばの名産地、乗鞍高原や奈川地区があり、おいしいそばを食べるにはうってつけの場所です。環境省の名水百選に指定されている「まつもと城下町湧水群」から 源智の井戸水で作った蕎麦. その名のとおり、松本勇水群の井戸「源智の井戸」のすぐ側にあるソバ屋さん｡. だしと蕎麦を茹でる水は、隣にある源智の井戸の水を使用してるそうです。. 松本市と言えば、国宝の松本城がある城下町ですが、地下水が市内の |jxk| wkm| bhq| nmo| drg| uit| ygn| azc| xxd| kle| feq| xby| nen| xgl| eko| inx| vzl| ivj| att| jky| jit| mza| vtu| xst| ava| hbg| zwe| bbu| xyv| yjj| lcx| bhv| kww| bcb| spp| kfr| hiy| kwd| ixe| cjo| vra| wva| zcm| dwh| urv| ulz| dwx| vux| nsh| xcz|