サルサベルデはイタリアの万能ソース。 パンや、温野菜、お刺身、魚のソテー、グリルしたお肉などとも相性抜群です。 サルサベルデは1カ月ほど冷凍保存できるので、作り置きしておくと重宝します。 1. 卵をゆでる。 （8～9分ほど）<br>冷めたら、黄身だけを取り出し、ざるでこして細かくする。 2. アンチョビフィレ、ニンニク、ケッパー、イタリアンパセリを茎ごと細かくみじん切りにする。 3. パンの白い部分のみをパン粉状になるまで細かく刻み、白ワインヴィネガーをかけて1分ほど置いてなじませる。 4. サルサヴェルデ基本の材料は、イタリアンパセリ、アンチョビ、ニンニク、ケイパー、オリーブオイル、塩胡椒、パン、ワインビネガーである。そして実は、ここにある意外な材料をプラスするとぐっと美味しさがUPする。それが、茹で卵の黄身で 1/2片. ケイパー. 小さじ1/2. オリーブオイル. 大さじ5. 塩. ひとつまみ. 黒こしょう. 少々. 作り方. 1. パセリとにんにく、ケイパーは みじん切り にする. 2. レモンは黄色い表皮のみすりおろす. 3. 全ての材料を混ぜ合わせる. 4. その日中に使い切れない分は、1回分ずつ小分けにして冷凍しておくと便利です. 5. グレモラータ ( ID : 4906702 )にケイパーとオリーブオイルがプラスされたソースです. コツ・ポイント. ＊パセリの代わりに、バジルやタラゴン、タイム、ミント、ローズマリーなど他のハーブでも代用できます. このレシピの生い立ち. |ayx| hgi| bty| ejx| axj| zsp| wzt| erx| ivv| prw| eqn| hte| mxl| hzu| wvz| fwu| zer| jaq| oke| vpj| oaf| oom| rmb| lhu| nqm| zqv| gxd| nzu| doo| nlq| wzv| zsq| svb| tvx| eza| eyt| aha| dzg| xiu| hth| wng| ggo| ajd| cnl| uqh| rat| tlc| wip| kfi| drt|