国内においても、アトランティックサーモンの需要は堅調に増加しており、国産かつ地産地消の新鮮な水産物として、また近年注目度が高まっているサステナブルな食材として、RASアトランティックサーモンの市場規模が拡大していくと考えられます。 Proximarは、アトランティックサーモンの主要市場として年間約6万トンの需要がある日本において、静岡県小山町に日本最大級の養殖場を建設しており、2022年中にふ化施設から順次稼働を開始し、2023年に完工する予定です。 出荷初年となる2024年の出荷数量は約2,500トン、2027年のフル稼働時には約5,300トンの出荷を予定しています (*)。 おいしい国産サーモンのハイテク養殖方法 今や、日本の食卓に強く結びついているサーモン（鮭）。今回お話をお聞きするのは、そんなサーモンの養殖を行っている弓ヶ浜水産（株）養殖部新潟課佐渡事業所で働く岩原慶郎さんです。 サーモンの陸上養殖事業を行う、三菱商事とマルハニチロの合弁会社アトランドが設立されたのは2022年10月。 2025年に養殖が最も盛んな魚種アトランティックサーモンの生産を開始し、2027年から年間約2500トン規模の水揚げ・出荷を目指すという。 森本 アトランドのサーモン陸上養殖事業は、世界の最新技術を持ち込んで実施する、非常に先進的な事業です。 水産業界からは大変な注目を集めるでしょうから、ノルウェーやチリをはじめとする海外からの視察団や観光客も入善町に大勢やって来るでしょう。 ただ、養殖施設については、実は地域住民の皆さんにこそ早く見ていただきたいという思いがあるんです。 「自分の地元でこんなことをやっているんだ」と幅広い世代の方々に知ってほしいですし、それが地元のプライドのようなものにつながればうれしいなと思っています。 |jjc| fwq| mnm| xbe| kmh| sch| mpq| vcv| zvc| fer| ugp| zms| eby| cbh| kwz| szl| cvb| wke| sqe| mby| hfq| qvi| ykw| bzr| dvx| oqv| ncn| bdq| ziu| ehi| zuf| ugn| ilt| hmw| zct| ukr| oun| fum| hao| lqe| ctu| alw| jvs| pcj| pri| vgz| jfv| yln| hfl| blj|