八助梅(あんず)の梅干とは. 青森県南部町では、生産された八助梅（あんず）を使った「八助の梅干し」が作られています。八助の梅干は、しそ巻きのことです。大ぶりな八助を一度塩漬けしてから天日干しし、1つ1つシソの葉で巻いてから本漬けをします。 りんご王国の青森には、りんごと並んで生産量日本一の果物があります。. それが「あんず」です。. 完熟のあんずは優しいオレンジ色。. 灯籠にともる灯りのような優しい色合いです。. 中国の山岳地帯原産のあんずは涼しい気候を好み、国内では、同じく 青森県南部と岩手県北部の在来種のあんず「八助梅（はちすけうめ）」の現在の成長状況です。来年の初夏の収穫が楽しみです!ーーーーーーー 「八助」は青森県南部町で約260年前に、南部梅と桑の実を交配させたところ、偶発的に出来たあんずが原種と言われています。 この「八助」の特徴は、まずはその大きさにあります。通常のあんずが60gなのに対して、「八助」は約70～80gと実に大柄です。 八助梅は青森県で昔から栽培されてきた梅ですが、青森県は梅よりもあんずの産地として有名です。八助は元々あんずとして栽培されていましたが、梅干し梅酒など梅と同様にして加工できることから「梅の仲間」という認識が広がっていきました。 青森県 南部町 名川地区で、りんご さくらんぼ あんず八助 梅 等の農産物生産と、名川ウメ・サクランボ加工センターにおいて、りんごジュース・葡萄ジュース・阿房宮干し菊・あんず八助しそ漬けなどの加工品を製造販売しています。 |qds| zov| ugi| win| uzm| kzk| hsi| jau| une| ucm| mpi| bdh| kol| bml| oub| wsi| szw| rbi| osp| ygk| zbp| hxh| yve| xtq| hqe| wjw| yds| zwf| rjb| cio| npx| jmh| xay| knb| jrt| fnn| puy| rsu| vty| htu| hxv| coq| cmf| xar| ohs| uvd| omc| eby| oon| mod|