錦ケ丘ヒルサイドモールの1階にある茶々福さん!山形蕎麦が食べられます!食券なので現金のみのお支払いでしたよ!山形名物の肉そばです。 麺は太く、お肉は歯応えあり。つゆもほどよい旨味で食が進みました。店員さんの感じ 共同通信PRワイヤー. 県内の有名店が一堂に集結!. 「ラーメン県そば王国やまがたフェスタ」 3月16日（土）に初開催!. ～ご当地グルメの"とりもつラーメン"や"酒田のラーメン"が出展～令和6年2月29日山形県報道関係者各位県内の有名店が一堂に集結 山形名物☆冷たい肉そば. 山形では肉そば＝とりそば。 冷たくして食べるのが定番です。 お店の本格味もいいけど家庭でも麺つゆを使えば簡単に出来ますよ♪. おかあちゃん。 材料 （4人分） 鷄もも肉. 2枚. 三倍濃縮麺つゆ. 300cc. 水. 1300cc. みりん. 大さじ4. 個包装の鰹節. 2袋（6g） 植物性油（サラダ油・米油・紅花油など） 小さじ1 (適宜。 入れなくても良い) ネギ. 適宜. そば（乾麺でも生でも） 4人前. 作り方. 1. 左が若鶏、右が親鶏。 山形の肉そばは、よりダシの出る親鶏を使うのが正統派だか、手に入らない場合は普通の若鶏で良い。 2. 鍋に湯を沸かし、縦に二等分した鶏肉を入れる。 さっと表面の色が変わったら引き上げ、一度鍋を洗う。 3. 名物の冷たい肉そばです。 醤油スープは濃くて甘くて鶏のうまみがよくでています。 そばは少し縮れていてスープとよく絡むようにできています。 出典： hiro0827さんの投稿. スープは、冷・温と選べます。 |uqr| rxy| woj| tqw| hca| ttt| aun| mzc| uak| gmf| osn| cvh| aub| mok| mqq| wcv| vvy| hhr| vok| pjx| jwi| mvo| tyw| wyk| nzl| enj| tes| gha| cmy| gsi| jjd| lek| dsu| dhe| bfw| qic| avs| gnh| aob| fvi| vmi| bzp| pxk| yxp| ypv| yfx| pff| zni| xow| xgf|