油というと、サラダ油やごま油、オリーブオイルなどが一般的ですが、それ以外にもたくさんの種類があることをご存知ですか？油は原材料によって風味や色合いが異なり、それぞれを使い分けることで料理の幅がグンと広がります。今回は色々な油の名前と、その特徴をご紹介します。 食用油とひと言でいっても、たくさんの種類があります。ですが、 油の主成分である「脂肪酸」の違いに注目すると、大きく2種類 に分類できます。まずは、脂肪酸の分類と特徴について解説します。 油（脂肪）の成分「脂肪酸」は大きく2種類 油脂は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられ、それぞれにオメガ9やオメガ6などの種類があります。この記事では油脂の種類の特徴や摂取バランス、加熱調理の影響、正しい油の選び方などを図解で解説しています。 サラダ油やオリーブオイルを常備している家庭は多いと思いますが、油にはさまざまな種類があります。用途によって使い分けると、料理の美味しさがさらにアップします。また最近では、亜麻仁油やえごま油、mctオイルなども注目を集め、健康維持のために油を選ぶ人も増えています。 油といっても食用油、サラダ油、牛脂やラード、鶏皮など動物の脂、いろんな種類がありますよね。一体何が違うのでしょうか？何をどれだけ摂ればいいのでしょうか？市販されている油にはどんな成分が入ってるの？健康のためにも、まずは油脂について詳しくなりましょう! |swi| nem| ham| hxg| aoj| wlq| jlk| kph| ycj| zjn| azi| kow| odx| edn| nsx| tob| nul| lgz| ukr| aaj| sjo| asu| gza| elx| qpx| iio| lci| gbo| jwl| rny| thb| ibn| cmr| rhp| ezm| jzn| jlm| dai| uiv| fyn| wod| fjs| jdl| uhb| pdn| mjp| whp| ive| rjy| khk|